【復活節食墟】串燒檔難敵掃蕩加租失生計　沙嗲婆母子檔街頭復出

「媽媽賣串燒養大我。」
一個熟食墟，串燒不可或缺。對一般市民，串燒只是一種食物；對陳先生而言，串燒代表童年，更代表生計。小時候跟隨媽媽擺檔，見證全盛時期旺角小販成行成市，到後來遭趕盡殺絕。經歷入舖，不敵貴租，兩母子只能每個農曆年冒險擺賣兩三日。
難得十多年後熟食墟再現，「沙嗲婆」出山與兒子展現街頭熟食文化，希望以後小販能光明正大擺檔。

小販本來是香港一景，一班人推著木頭車，穿梭橫街窄巷販賣手藝，一片繁榮景象。但十多年來，破壞環境衛生成為小販罪名，2000年開始小販管理隊雷厲風行，一年只有農曆年數天可以安心擺賣。直到近年，連農曆年擺檔也非必然。

獨門沙嗲醬乃串燒的靈魂。「沙嗲婆」備齊材料，但在今次的墟市，因技術問題，也只能用電燒烤爐。「關注綜援低收入聯盟」、「重現街道熟食文化關注組」和「深水埗見光墟」合作舉辦「2017復活。墟市」。雖然爭取到有限度明火，卡式燒烤爐亦已在部分大牌檔廣泛使用，但原來卡式燒烤爐全未獲機電工程署審批「GU標誌」，所以復活墟串燒檔未能使用火力較猛的明火。

沙嗲醬材料不外乎豉油、糖等調味料，為了示範全部擱在桌面。問道：「材料放哂喺枱面，唔怕我哋偷師？」

「學到你咪學囉。」陳先生一臉自豪。

2017復活墟市有乜食？

電爐:
鹽焗蛋，湯圓
麻辣燙
打冷串(豬潤，豬利，生腸，腸仔)
黑糯米粥,紅豆沙,綠豆餅
鹹湯圓,蕃薯糖水
明火:
茶葉蛋，滷水雞翼，蝦子柚皮
川北涼粉，紅油炒手
長洲大魚蛋，醉雞翼
狗仔粥
陳皮魚蛋，豆花
生菜魚肉，碗仔翅
溏心蛋，牛丸配特色醬
土耳其咖啡,土耳其餃子，土耳其素菜球，土耳其糖
涼伴:
涼拌蓮藕片，涼拌雲耳，酸辣雞腳，涼拌雞翼尖，話梅陳皮飲,韓國柚子茶

2017復活墟市資料
日期：2017年4月15、16日(兩日公眾假期)
時間：下午2時至晚上9時
地點：深水埗九江街海壇街交界閒置用地(過去「見光墟」場地)
檔位：36個檔乾貨檔攤有手作、家品、衣物等，14個檔熟食檔位有涼伴、串燒、糖水等
資料來源：深水埗見光墟關注組‎