【巴西黑心肉】飲食界：轉用其他凍肉成本貴3成　長遠轉嫁消費者

巴西黑心肉風波蔓延香港，食物安全中心昨日（21日）宣布即時禁止巴西冷藏及冰鮮肉類和禽肉進口，惟至今未有禁售，仍未公佈涉事供應商名單及出事批次。
叙福樓集團執行董事黃傑龍批評，情況令業界難以善後；他們改以美國牛肉取代巴西肉品，惟成本貴3成，但仍未敢加價，坦言長遠難以承擔成本或會加價轉嫁消費者。
香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興相信部份行家有囤貨情況，但目前市場貨量仍充足，要待數星期後才浮現加價等「後遺症」。

叙福樓集團執行董事黃傑龍大嘆政府昨日突然宣布停入巴西肉類食品，引起本地市場大亂，「我哋搵代替品都好辛苦，好多(供應商)都話唔俾得好多我哋，小型食肆更加拎唔到(肉)，部份批發又hold（收起）啲貨等加價，如果過多一兩星期都未有，都擔心好多茶餐廳要轉行攪素食。」

飲食界：事件現小型糧食危機

黃傑龍表示，巴西凍肉禁止入口對旗下中餐廳影響較大，由於餐廳所用的牛肉、豬肉及雞腳等食品部份來自巴西，現時已改由其他地方取代，「好似牛肉，我哋改用美國貨，短期內都唔會加價，但成本要貴三成，長期真係有影響」。他認為，政府若於一兩星期內未有明確指示，包括那個批次問題或將巴西部份地區肉類產品解禁，影響甚大，不單會將加價轉嫁消費者，小型食肆更有機會「斷貨」，「我可以話係小型糧食危機」。

或有行家囤貨  數星期後現「後遺症」
香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興相信有部份行家因「商業考慮」囤貨，並留待日後坐低起價。他指，目前市場貨量仍充足，要待數星期後才浮現加價等「後遺症」，預料整體凍肉格價至少會有3%增幅，視乎其他國家來源地的貨量是否充足。

鄭興同時亦擔心，可能會有不良商戶將巴西肉冒充來自其他產地出售。

黃碧雲：政府反應「太遲」　巴西凍肉應全面下架回收

立法會食物安全委員會主席、民主黨黃碧雲批評今次政府處理巴西凍肉手法「太遲」，事件發生至今6日，政府即使得知5間曾進口肉類至香港的巴西供應商，唯仍未查出涉事的批次及肉類及主動公開名單，令消費者及商戶無所適從。

她認為政府應要求商戶將巴西凍肉全面下架，並安排回收及化驗，確保肉類安全; 而來自5間出事巴西供應商的凍肉則應銷毀，以免流入市面。目前，巴西政府正調查21間肉類公司，她認為政府應調查本港有沒有進口其餘16間肇事的供應商。

黃又認為，今次事件屬巴西政府監管問題，政府長遠可幫業界爭取向巴西當局索取相開賠償。