【何教授化學教室】專家講解消毒殺菌功效　必學4招揀選法

疫情持續超過一年，我們頻繁地使用清潔消毒產品都同樣已超過一年，消毒亦早已成為大家的生活習慣。面對市面上大量出現的人工合成消毒產品及宣稱天然的消毒產品，我們應如何選擇？人稱現代李時珍的前中文大學生物化學系副教授何永成教授向大家講解消毒知識，教大家4招揀選消毒產品的方法。
攝影：歐嘉樂

曾經發表多份國際性研究報告的毒理系專家何永成教授是前中文大學生物化學系副教授，他曾屬前政府委任食物及環境衞生諮商委員會成員之一，專門研究天然草本治療與癌症的關係，今次親身教授大家消毒產品的知識。首先針對宣稱天然的消毒產品，何教授直指天然的定義很簡單，首先原材料必定是來自自然：「天然的成分主要來源是植物、動物、經發酵過程，或生物提煉，不含人工合成成分。」但何教授解釋「天然」都要視乎產品中雜質的含量：「要延長天然原材料的儲存時間及穩定性，需要加入防腐劑或添加劑，以上兩種成分多少令材料含有雜質，所以將天然成分提煉成產品必須經純化。」

至於比較天然消毒產品的殺菌功效，何教授就教大家要學懂看實驗報告：「一般天然消毒產品的安全性需要評估，如果進行實驗的時間愈長，數據愈多，評估它的安全性就更可靠。大家可參考歐盟EN14476新型冠狀病毒殺滅測試，是屬於比較權威的測試。」

次氯酸等於漂白水？

大家最常接觸到的消毒劑必定是漂白水，但當中含氯的成分被指有毒性，何教授就解釋含氯產品的有害性與劑量有關：「含氯產品是否有害是視乎劑量，氯的濃度愈高，劑量愈高，就愈有可能會成為有毒元素。」而坊間的消毒噴霧都強調用次氯酸殺菌無害處，其實次氯酸是否等如漂白水，都含有有氯？何教授解釋：「次氯酸水與漂白水基本上都是含氯的化學物質，當然化學功能不同，個別濃度不同，始終長期使用含氯的物質，對健康有一定影響。如果長期使用或使用濃度過高的次氯酸水或其他化學物質，噴出的噴霧或含毒素，個別人士會出現敏感，甚至引致不適。」

最後何教授教大家4招揀選消毒產品的方法：「第1，安全性非常重要，安全認證愈多，可信性愈強。第2是成分，自古至今我們都知道生物是一物治一物，糯米治木蝨，所以我認為具消毒功能的天然成分愈多，消毒功能應該愈強。第3是注意人工合成的成分，長期使用會否影響健康，我們不能肯定。第4是價錢，這方面要交由消費者自行決定。」

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