不做大嘥鬼　廚餘量去年跌7.1%　環保署年花970萬請人減廢

「大嘥鬼」減廢成功？環保署最新統計顯示，去年堆填區廚餘棄置量按年減少7.1%，是本港連續第二年錄得跌幅，環保署說2013年推出的「惜食香港運動」初見成效，又讚吉祥物「大嘥鬼」深得民心。環保署打算再開設一個任期三年的首席環境保護主任職位，每年年薪加福利開支達258萬元，令署方的廚餘管理組累積共9人，總人工開支逾970萬，但當局未有進一步交代減少廚餘的目標和時間表，遭議員批評。

環保署最新統計顯示，去年堆填區的廚餘棄置量按年減少7.1%，是繼2014年廚餘棄置量出現微跌0.2%後，本港連續第二年錄得跌幅。當中家居廚餘減幅較明顯，按年下調8.1%，工商廚餘按年只減4.6% （見下表） 。而每日人均廚餘棄置量為0.46千克，按年減7.9%。

廚餘量自2013年連跌兩年，原因是什麼？環保署的立法會文件指，「惜食香港運動」等措施帶動風氣從源頭減少廚餘及捐贈過剩食物予有需要人士，在各界努力及配合下初見成效。環保署於2013年5月展開的「惜食香港運動」，培養市民惜食文化，同時間推出的運動吉祥物「大嘥鬼」由於外形眼闊肚窄，深得民心，署方更借其負面形象諷刺浪費食物。據統計顯示，花在「惜食香港運動」宣傳及推廣費用，至今花了接近1,500萬元，當中「大嘥鬼」的設計及宣傳費用就花了160萬元。

環境局局長黃錦星昨日（24日）出席立法會環境事務委員會時表示，廚餘棄置量的多寡與經濟環境、旅客數字、人口增長有關。綠領行動總幹事何漢威認為，廚餘棄置量連跌兩年，反映港人的「惜食」意識有所提高，「大嘥鬼」功不可抹：「整個社會都惜食了，環團救食物不止救菜，還會救麵包，餐廳也多了食客打包。」綠惜地球環境倡議總監朱漢強表示，港府推行「惜食香港運動」、推出「大嘥鬼」、環保團體的宣傳，均有助市民提高減少廚餘意識，他又認為近年旅客數字下降，是廚餘棄置量下降的主要因素，但他指下降趨勢僅在近兩年出現，認為大眾不要「開心得太早」。

新職位掌廚餘管理組

廚餘量去年顯著下跌，環境局打算再下一城。據環境局提交立法會的文件指出，環保署在2014年成立廚餘管理組，目前由內部調配的首席環境保護主任（跨境科）掌管，但環保署認為非可持續可行，有需要開設一個任期至2019年3月31日的首席環境保護主任職位，接管廚餘管理組的中期工作、管理有機資源回收中心第一期的設計、建造及營運合約的執行，以及監察及推動「惜食香港運動」項目等。

環團：減廢開支偏少

新開設的職位年薪加福利開支達258萬元，連同前年開設的8個非首長級職位的年薪逾710萬元，整個廚餘管理組每年薪酬逾970萬元。多名立法會議員在昨日（24日）的環境事務委員會查詢環保署進一步減少廚餘的目標和時間表，但署方未有答覆。朱漢強表示，不反對當局開設新職位，但強調當局應設立減廚餘量的中期目標，以檢視這筆公帑是否用得其所。何漢威甚至認為本港用於減廢的開支偏少：「如果可以令堆填區減低負荷，九百幾萬係應該使亦值得使。」