美酒佳餚巡禮10月底舉行 廿四味奶茶雞尾酒有得飲
廿四味苦澀，不是人人可接受，當這款涼茶碰上酒，味道如何？本月27日起一連四日舉行的香港美酒佳餚巡禮首設「香港吧」，展出多款融入本地茶餐廳元素的特色雞尾酒，例如好立克、菊花茶、港式奶茶味道雞尾酒，另更有廿四味雞尾酒，味道出人意表。
鑽研紅酒的前無綫電視新聞主播黃大鈞，就介紹一款來自動蕩不安國度的紅酒，背後是一對敘利亞兄弟對祖國味道的堅持。
美酒佳餚巡禮規模歷屆最大
第八屆香港美酒佳餚巡禮今年佔地逾4公頃，美食攤位數目逾410個，兩者均較去年增加兩成，規模為歷年最大。其中，今年首設的「香港吧」展出多款以「香港」為題的特色雞尾酒，《香港01》記者率先試味！
廿四味予人苦澀難嚥印象，但廿四味雞尾酒混合杞子、芒果漿及薄荷葉後，聞起來雖有濃烈的中藥味，入口卻完全無苦澀味，反而有甘甜味回旋於口中，怕苦的人都可一嘗新鮮。
洛神花雞尾酒散發濃烈花雕口感
近年許多女士都愛喝洛神花茶修身， 但原來洛神花也可入酒。調酒師受電影《醉拳》啟發，選用有70多年歷史的香港悅和酒廠所釀製的紹興花雕，混入羅漢果和有機洛神花，製成名為「醉羅漢」的雞尾酒。記者試飲時，剛入口味道酸甜，繼而有暖喉感覺，然後慢慢散發出花雕的濃烈。
奶茶雞尾酒使用了蘇格蘭其中最古老酒廠Glen Ord的Singleton 18年單一麥芽威士忌。其味道與一般奶茶無異，只帶有淡淡的麥酒味，再配以鮮明熟果香及黑朱古力味，融入奶茶中。對於旅客來說，飲此茶一方面能體現中西合壁的香港特色。
由殖民地時代遺留下獨一無二文化，好立克是一種在茶餐廳常見飲品。由童年回憶演變的為一款雞尾酒，以麥芽的順滑香甜配以胚芽的質感演繹多層次口感。
香港美酒佳餚巡禮資料
|
日期及時間 |
27/10 晚上7:30至11:30 |
|
28/10及29/10 中午12:00至11:30 |
|
|
30/10中午12:00至10:00 |
|
|
地點 |
中環海濱活動空間 |
|
入場券 |
成人：$30 |
|
65歲或以上長者、3至12歲兒童、全日制學生及殘疾人士：$15 |
|
|
3歲以下兒童：免費 |
|
|
品酒證 |
入門品酒證$100（5張品酒證） |
|
標準品酒證$200（8張品酒證） |
|
|
尊尚品酒證$600（8張品酒證） |
資料來源：旅發局
第八屆香港美酒佳餚巡禮除了有特色的「香港區」，還會推出多種在香港少見的紅酒。敘利亞戰事頻繁，人們從新聞圖片所見，四處都是頹垣敗瓦，但原來在戰火當中，仍然有紅酒的誕生，背後還有一段感人的故事。
敍利亞兄弟堅持用祖國葡萄釀酒
香港葡萄酒商會餐飲文化委員會主席黃大鈞指，今年美酒佳餚巡禮首次推廣一款由敘利亞入口的紅酒，名為2010年的Domaine De Bargylus Rouge ，該酒由一對敘利亞兄弟所開的酒廠醸製。該兄弟的祖先因敘利亞戰亂，而在上世紀就搬遷至黎巴嫩定居，但一直都渴望回到故鄉設酒廠，所以兄弟倆為達成家人夢想，就在2000年回鄉開酒廠，但好景不常，敘利亞戰亂持續不斷，因此他們無奈要再次遷居，但他們沒有放棄酒廠，每隔3天便會派人到酒廠剪少許葡萄，再將其冷藏，並坐計程車帶回給兄弟，查看是否已熟透可進行收割。雖然酒廠每年都能出產紅酒，但農田每年均會被戰機投下的炸彈炸毀一次。
黃大鈞指，此酒不但要品嘗其味道，還欣賞兩兄弟對故鄉的熱情及對造酒的堅持。
佳餚英式「松」餅是甚麼？
另外，旅發局介紹美酒佳餚巡禮的繁體字版本，出現繁簡夾雜情況，如介紹香港文華東方酒店八款精緻甜點，其中英式鬆餅寫成「英式松餅」，原因是鬆字簡體字用普通話同音字松字；cheese用普通話「超司」，而非港人常用的「芝士」；還有Michelin使用米其林，而非粵音米芝蓮。