蝦米樣本防腐劑含量超標逾兩倍　中心正追查產品來源

食物安全中心今日（5日）公布指，在天水圍一零售店抽取上述蝦米樣本作檢測，結果顯示一個散裝蝦米的防腐劑樣本的二氧化硫含量達百萬分之四十四，超出法例標準逾兩倍。據知涉事商戶為位於天水圍T Town North的尚品，食安中心已知會涉事商戶，並正追查有關產品的來源。

食安中心發言人指，二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。發言人又提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》中的規定。如違反上述規例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。