米芝蓮一星深水埗添好運　叉燒腸含沙門氏菌即時停售

2011年起晉身米芝蓮一星、點心專門店添好運深水埗分店，其叉燒腸粉驗出含致病原沙門氏菌，食物環境衞生署食物安全中心已要求停止售賣，同時必須檢討和改善食物製作的流程。

食安中心跟進一宗食物投訴時，從添好運深水埗分店，抽取叉燒腸粉樣本檢測。結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》，即是在25克食物樣本中不得驗出沙門氏菌的指標。

促檢討改善生產流程

沙門氏菌可存在於雞蛋及動物源性食物，進食未徹底煮熟的動物源性食物、蛋或其製品，以及受沙門氏菌交叉污染的食物，有機會感染沙門氏菌。感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。

食安中心發言人表示，已知會添好運上述不合格化驗結果，及要求負責人即時停止供應有問題食品、進行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產流程，並已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育。