【端午節】1700元豪華粽、七彩粽有價有市 加價無阻銷情理想

【端午節】1700元豪華粽、七彩粽有價有市 加價無阻銷情理想
撰文:李慧妍
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明日(18日)是端午節,除了龍舟比賽應節,更有粽子飄香。市面上各款口味的粽子琳瑯滿目,商家若要突圍而出,就要花點心思。有酒店就推出「豪華粽」,每隻叫價近1,700元,以日本頂級鮑魚作賣點;亦有素食小店首推自創的「七彩粽」,以繽紛顏色率先在網上備受熱議;而老店就秉承傳統,人手包「巨型」四斤蘆兜粽,銷情均理想。

每逢端午節,粽子是必不可少的應節食品。(資料圖片)
每逢端午節,粽子是必不可少的應節食品。(資料圖片)

黑松露佛跳牆粽售逾300元

九龍香格里拉大酒店的香宮中菜庭今年續推8款口味粽子,當中以「豪華粽」的26頭吉品幹鮑魚金腿椶索價最高,每隻售1,698元,較去年加價10元。該粽包有日本頂級鮑魚及鹹香味濃的雲南金腿。其次為黑松露佛跳牆粽,每隻308元,而原只鮑魚裹蒸粽則每隻278元,最平的蓮蓉梘水粽亦要每隻72元。

酒店發言人表示,因應食材等成本上漲,今年部分粽的售價上升1元至10元不等,不過受惠消費市道不俗,及今年提早推出產品預訂,故各款粽的銷情較去年好,直言「非常滿意銷情」。

九龍香格里拉大酒店推出的「豪華粽」、26頭吉品幹鮑魚金腿粽每隻售1,698元。(九龍香格里拉大酒店提供)
小麥芽由夫妻檔經營,每逢節日會自創應節食品,今年端午節就新推出「七彩粽」,早前在網上引起熱議。(小麥芽提供)

至於早前在網上惹來熱議的「七彩粽」,因顏色過於鮮豔,令網民擔心是色素過量。位於新蒲崗的素食店「小麥芽」老闆娘楊太表示,每逢節日會製作應節食品,恰巧今年有朋友從網上知悉雲南有一種天然五彩糯米,為當地布依族的古法手工糯米,採用純天然深山植物中藥材染色,具有藥用價值,黃色採自密蒙花、藍色是板藍根葉、紫色則採自紫丁香花,而紅色就採自高粱子。

有關粽的餡料包括冬菇、蓮子、百合、粟子、五色芸豆及綠豆邊,每隻售價42元。楊太指,五彩糯米與一般糯米口感一樣,自3月推出後,加上網民將圖片放在網上熱傳,形容銷情是「估唔到」,目前約售出400只。

她續指,因小店僅3至4人負責包粽,另有5款出售,已是供不應求,當中三色青稞米粽每隻45元,更售出逾600只,「今年成本有上漲,舊款普遍加價10%。」

四斤盧兜粽如吃盤菜

而說起蘆兜粽,大記攦粉糕點出品則是最馳名,以中山蘆兜葉包裹糯米、紅豆、五花腩等,入爐蒸好後飄來陣陣葉香。負責人黃永泰指,食材成本按年升8%至10%,而中山盧兜葉更嚴重缺貨,至於人工亦增加5%,導致各款粽都有所加價。

當中以家庭客為主的「巨型」四斤盧兜粽,今年加價近三成至380元,仍大受歡迎,門市客人限購2只,「客人覺得坐在一起,圍住吃巨型粽猶如吃盤菜,非常温馨。」

小店另有5款粽,每隻售價38元至98元不等。黃永泰表示,有客人早於2月訂貨,較往年提早一個月,預料銷情至少比去年多一倍。

大記攦粉糕點負責人黃永泰指,每個重約四斤的「巨型」粽,較受家庭客歡迎,對今年銷情感到滿意。(資料圖片 / 李慧妍攝)
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