世界環境日港燈邀員工設計食譜　倡低碳午餐

今日（5日）為世界環境日，望提醒大眾關注環境問題。曾有研究指出，香港是全球人均肉類消耗量最高及全球最高碳排放地區之一，不少團體均鼓勵減少進食肉類並奉行健康飲食習慣，有助減少溫室氣體排放，港燈響應年度「世界環境日」，舉辦「低碳食譜設計比賽」，鼓勵員工支持「碳少啲」午餐。

港燈董事總經理尹志田邀請員工親自設計食譜，身體力行去實踐低碳飲食理念，他指活動會令員工更能投入低碳生活。比賽當中，「香蒜大蝦藜麥翠玉瓜意粉」以翠玉瓜麵代替意粉，有效降低熱量及脂肪，並且含豐富維他命C，B雜及食用纖維，獲評判一致推介，港燈員工餐廳亦引入這道冠軍菜式。

任評判之一的香港有機資源中心總監黃煥忠黃煥忠指，低碳飲食不單能減少溫室氣體排放，多菜少肉、高纖低脂的主張亦有助健康瘦身，絕對是一舉兩得。除了舉辦低碳食譜設計比賽，港燈今年亦發起一系列包括舊衣及舊書回收等活動，鼓勵同事全方位節能減碳，為環保出力。