本土農夫妙計「笑抗」氣候變化

新界北區的打鼓嶺，除了氣溫比市區更熱更冷外，在這邊陲一隅有個小地方名叫坪輋恐龍坑，一對母子兩代人在此耕田過活。肥媽媽和小兒子見證本地農業由興旺走到式微，本地菜難敵內地菜，直至有機耕種興起，才為香港人食香港菜帶來商機。然而，氣候變化來襲，近半年農作物失收，蔬菜變形。
記者近月到訪，找到8種生長異常的蔬菜，但母子倆沒有怨天尤人，還想出三大錦囊妙計：「要搏」、「要分散投資」，最重要是「要笑」，向無情的氣候變化說不。

小兒子農夫陳不凡稱，他和肥媽媽也想香港人食到香港菜，不過他把握到商機，卻料不到遇上氣候變化。

去年全球有氣象紀錄以來最熱的一年，足足有18項高溫紀錄被打破。冬天反常地熱和潮濕，令農場很多冬令蔬菜生長異常，例如菜心「高腳」，在收割前幾天間已急飈到一呎高，太長太幼，吃起來有渣不甜，還有包心生菜、椰菜熱到菜葉向外翻等等，農作物死了三四成。

今年是最難種一年

肥媽媽說，這是她耕田以來最難種的一年：「幾十年也未試過，種菜也不生。完全是不生，熱到死，不死便奇形怪狀。」

踏入2016年1月，天氣的鐘擺忽然由最熱擺到最冷。先是一場有紀錄已來最早的黃雨，然後是半世紀以來最強的寒潮，當大帽山堆滿賞冰人潮時，農場的菜大批凍死，或者濕到爛。最教肥媽媽心痛的是車厘茄：「（之前）車厘茄好靚啊，一抽一抽，嘩，全棵樹也是。見到好開心。怎知道，結霜，慘得很。」陳不凡補充謂：「凍傷了，跌滿一地，沒有用了。」還有，濕到爛的番茄、開滿花的西蘭花等等……

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