【環島游】無間斷游十多小時 鐵人邊游邊進食補充 25餐餐單公開
泳手Simon Holliday今日（11）創造「環島游」壯舉，環繞香港島游泳一圈，預計需時超過15小時（最終以約12小時30分完成）。教練Henry Wright接受《香港01》訪問時指，Simon最大的挑戰原來並非體力透支，而是精神疲勞，為協助Simon保持正能量，團隊特別花了3個月設計餐單，揀選他喜愛的食物，比賽過程中安排25餐，每次進食時間只得約1分鐘，讓Simon隨時有充足「燃料」，繼續游下去。
泳手要保持正面心態
Simon長途泳的經驗豐富，他曾先後在2011年、2014年橫渡英倫海峽及由香港游泳到澳門，不過今次「環島泳」所需時間更長。教練Henry Wright表示，團隊在6個月前已經開始訓練，平均每日游2小時，周末則會有較長途的海上訓練，最長試過一口氣游12小時。
Henry分析，Simon的身體已經準備就緒，但長途賽的關鍵在於保持泳手的心理穩定，「10多小時中，泳手情緒可能大起大落，期間極細微的問題亦演變成負面情緒。」他舉例，泳手可能肩膀感到些微疲勞，如這個想法在腦中縈繞不去，「要繼續游下去會非常疲倦。」
餐單特色
| 進食次數 | 最多25次（以全程18小時計算） |
| 進食頻率 | 初期每小時1次，6小時後改為45分鐘一次，12小時後每30分鐘一次 |
| 每次進食時間 | 約1分鐘 |
| 食物 | 朱古力、果醬、蜜糖、麵包等 |
| 飲品 | 能量飲品、利賓納、可樂 |
資料來源：HK360
環島游現場情況
如何設計餐單 ? 教練：令他感到快樂的食物
Simon在海中超過10小時「孤身一人」，教練團隊期間又可如何支持他？原來箇中關鍵，在於團隊和Simon用3個月設計的餐單。Henry指，整個環島泳期間，共為Simon安排了25餐，前期每小時進食一次，之後頻率會提高，讓他可以保持體力。「最重要是揀一些令他感到快樂的食物，另外亦要含較高的鎂及鈉，減低Simon抽筋的機會。最後獲選的食物有朱古力、香蕉、蜜糖、麵包等，飲品則有能量飲品、可樂、利賓納。
原來每次泳手停下來進食都要爭分奪秒，Henry稱「團隊會將食物、飲品以一個網遞給他，每次都要1分鐘左右完成，否則消耗能量之餘更浪費時間」，「如每次停低2分鐘，就變成40多分鐘，太長了！」另外游泳期間要大小二便又怎麼辦？Henry笑言，「只好就地解決，不可停下（he will just have to go, no stopping）。」
潮汐漲退影響體力消耗
萬事俱備，Henry直言現時最大的變數「是環境的影響」。團隊已經預先安排最符合潮汐水流的路線，減少體力消耗。Simon周六清晨3時在西環下水，「一開始是順著潮汐去游」，一直去到近石澳附近有一段時間要「逆流而上」，對Simon是一大挑戰。Henry又指，近年維港的水質有所改善，相信「不會太骯髒」，污染最嚴重的相信是「香港仔對出的一段」，但有信心Simon可以安然渡過。