「粒粒皆辛館」開幕 　喚市民對食物浪費和長者貧窮關注

惜食堂「粒粒皆辛館」今日（10日）開幕！全港每日棄置3,300公噸廚餘，其中三分之二來自家居，即每人每天產生0.33公斤廚餘。為了讓市民了解粒粒皆辛苦的道理，館內展區提供不同的惜食冷知識，以了解香港以至全球食物浪費及飢餓問題，以及本港長者貧窮問題。

本港每日棄置逾3千公噸廚餘 梁錦松：望港人「惜飲惜食」

自惜食堂於2011年成立至今，回收超過4百萬公斤仍可食用的剩餘食物，生產超過470萬份愛心熱飯餐及食物包，累積受惠者約3萬人。惜食堂主席梁錦松表示，惜食堂每日回收約4噸食物，受惠者7成是長者，2成是小孩，希望市民能「惜飲惜食」及關愛社區有需要人士。

他又指，館內設有香港實況區，讓市民了解長者所居住的劏房可以有幾細？並不禁提及本港房屋問題，指本港大學生畢業後月薪約萬四元，儲30年才有首期，又再等30年才買到一個狹窄單位，是「不公義」情況，但「本港不是沒有土地，住宅用地只佔7%，但66%土地仍在曬太陽」，認爲社會應討論如何使用土地，以解決該社會問題。

「粒粒皆辛館」開放給全港學校、企業機構及個人參加，館內導師會帶領參加者遊走不同展區，透過互動遊戲、影片及實戰了解香港食物浪費及長者貧窮問題，同時喚起參加者關注社會及關顧有需要長者。

6大展區了解食物浪費及長者貧窮問題

「粒粒皆辛館」有6大展區，包括惜食270、惜食冷知識區、虛擬實況影片區、食物拯救區、香港實況區、愛心聚餐區。當中「食物拯救區」由長者義工指導參加者拯救惜食堂回收到的蔬菜，為烹煮熱飯餐作準備。76歲的潤蓮婆婆是長者義工，也是惜食堂的受惠者之一，由於兒時生活貧苦，希望用自身經歷教導小朋友不要浪費食物及明白耕田的辛酸，並教導市民青菜的黃葉及菜花要去除，但仍可用來回收做肥料。

而「香港實況區」則有搭建一個模擬長者居住劏房的小空間，並透過執膠樽、磅紙皮等體驗了解靠拾荒維生長者的生活，反思長者要收集多少紙皮才夠錢買一個菠蘿包? 要捨獲多少個鋁罐才夠錢買一盒叉燒飯？