老餅潮語你知幾多？「三唔識七」原與賭錢有關

廣州話博大精深，當中的「潮語」更是大有來頭。香港歷史掌故專家蘇萬興數年前留意到香港湧現「O嘴」、「屈機」等潮語，遂著《》一書，介紹「倒塔咁早」、「三唔識七」等老餅潮語。原來，描述人際關係的「三唔識七」，竟與賭博有關；至於形容人爽約的「放飛機」，背後確與真實飛機有關，更有上百年歷史。

倒塔咁早
「倒塔咁早」描述時間很早的意思。不過，「倒塔」意指甚麼？蘇萬興解釋，香港早期的樓宇沒有洗手間，晚上如要如廁，就需使用痰盂，並放在梯間供夜香婦收集，又稱「倒塔」。夜香婦通常於凌晨三時前就完成收集工作，「倒塔咁早」因此而來。

三唔識七
三唔識七的典故與賭博有關。蘇萬興解釋，「合十」的天九牌玩法中，最大是兩牌之和是九點，最細就是十點，必輸。當玩家第一張牌抽到三，最怕就是下一張牌抽到七，通常會喊︰「三唔識七」。

放飛機
放飛機意指不守約。放飛機最早的由來，的確與真實的飛機有關。1911年，香港首次舉辦飛行表演，當時選定了三個日子。飛行表演第一天，由於風勢太大，飛機未能起飛；第二、三天同樣天公不造美，飛行表演告吹。到了額外新增的第四天，卻因風勢過大，飛機成功起飛，但僅離地六十尺。翌日主辦飛機表演的航空公司刊登道歉啟示，指天氣不好，但飛機總算放了，就被精簡為俗語「放飛機」。

爆棚
爆棚形容滿座的意思。以前人民習慣於戲棚看戲，若觀眾多，就叫「爆棚」；相反，若觀眾人煙稀少，即代表戲劇不好看，戲班班主為怕被找晦氣，就索性從戲棚後面（即棚尾）拉著裝戲服的箱子溜之大吉。

坐定粒六
坐定粒六意指穩打穩勝。但為何是「六」，而非其他數字？原來又是與賭博有關。蘇萬興解釋，骰子是從前很流行的一種賭具，其中一種擲骰子的賭博方式，就是賭博的人各自擲出一粒骰子，點數最大的就是贏家，反之就是輸家。當有人擲出六點，就是「坐定粒六」，代表穩贏。

雖然「老餅潮語」博大精深，但蘇萬興直指，隨著時代變化，一些經典潮語，如「好嘢留唔到肇慶後」，幾乎已無人使用。一些簡單的潮語，如「出貓」，他亦找不到起源。