難捨《飲食男女》停紙本 劉健威慨嘆：地位不可取代
撰文：黃靜薇
出版：更新：
壹傳媒旗下雜誌《飲食男女》今日（27日）宣布，將於下月3日出版最後一期紙本，意味着創刊20年的紙本，正式劃上句號。
曾為《飲食男女》撰寫專欄長達12年的飲食界名人劉健威，今日接受香港01記者電話訪問時，形容《飲食男女》是最專業、出色的飲食雜誌，「無人做到咁深入同詳細」，慨嘆最後無以為繼，無奈走上「摺書」之路。
12年撰寫480個故事
劉健威憶述，自己於2002年獲邀，為《飲食男女》撰寫專欄，以說故事的形式去介紹菜式，一寫就已是12年，一共寫了480個專欄故事。
得悉雜誌即將結束紙本，他大嘆可惜，「係非常專業嘅飲食雜誌，過去一些專輯如西班牙黑毛豬咁，他們是專程飛去外國做。」至於報道本地老字號的專輯，他指其文筆細膩、報道深入認真，是其他雜誌難以媲美的地方。
超越任何一本飲食雜誌
劉健威續指《飲食男女》的雜誌地位是難以取代，即使沒有再撰寫專欄後，他仍會每期親自購買閱讀，亦留意到紙本愈來愈簿，知道經營或許有困難，對於轉型後會在網上刊登，他就表示仍會觀看，「但感覺已經唔一樣。」
今期廣告慬2個 業界：商戶資源多投放網絡
另一方面，記者對比上月29日出版的《飲食男女》以及本周三出版的今期書刊作對比，發現雜誌廣告由原來的4個減至2個，反映雜誌的廣告客戶愈來愈少。
從事數碼營銷的先達智能行政總裁徐少驊就直言，對《飲食男女》結束紙本經營並不意外。
他解釋，隨著廣告商將資源主力投資於網絡上，紙媒生存的空間就愈少，「大部分人的活動平台已轉往手機。」
徐少驊又分析指，數碼媒體的廣告不局限於紙本，也可以短片等形式銷售產品，形式多元化，「網絡還能夠看到即時效果，例如有多少人閱覽、睇完有什麼反應及行動等。」