走塑滿月|綠色餐具業稱餐飲業漸注重安全性 植物纖維成本料再降
首階段管制即棄膠餐具和其他塑膠產品的法例在4月22日實施,至今剛好一個月,有綠色餐具公司表示,措施出台前,餐飲業主要關注由塑膠餐具轉用綠色餐具的替代成本,新例實施後,他市民和餐飲業更看重功能性和健康安全性,如耐油性、餐具堅挺度、硬度、對蒸汽的耐熱性等。
該公司認為,市場關注餐具安全方面是一好事,因有研究顯示,現時仍容許使用的含PFAS防油劑、水性塗層的餐具,在接觸熱食或飲料時,或會釋出有毒致癌物質和微塑膠,影響人類健康。
植物纖維餐具無任何化學添加成份:魚食咗都冇問題
寰科創新有限公司(Ecoinno)的行政總裁陳大仁透露,香港品質保證局在「綠色餐具」平台上,要求所有即棄餐具供應商,提交關於餐具功能性及接觸食物的安全性(不含有毒化學物質)的餐品質量報告;他表示,他們是全球首間成功研發用植物纖維做餐具的企業,這些植物纖維從植物廢料,如甘蔗、紙中提取。
他憶述在15年前,便已認知到微塑膠對人體的影響,遂與另外2名創辦人,望可研究出無任何添加劑、防油劑的即棄餐具,終研發植物纖維餐具,他指,植物纖維餐具不含化學物,「真係有人揼落海嘅話,魚食咗其實都冇問題」,使用後廚餘更可連餐盒棄置,然後經自然分解。
陳大仁:植物纖維餐具製作成本最高 但售價比PFAS和水性塗層紙杯低
陳大仁指,如果要與發泡膠餐盒相比,植物纖維餐盒的確會貴得多,價格在1元至4元不等,視乎容量而定;而塑膠餐具在法例實施後,已禁止銷售,因此他認為與塑膠產品比較意義不大,現時政府仍容許使用含PFAS防油劑、水性塗層的餐盒、紙杯等,若與兩者相比,植物纖維的餐具成本最高,其次則是水性塗層,最便宜的是PFAS防油劑餐具,因其容易製作且被廣泛應用。
不過,他表示,雖然植物纖維的製作成本較高,但不代表其售價就會比另外兩類餐具高,他解釋道,因為他們是直接生產商而非代理商,所以他們的生產成本接近批發價,在沒有中間商的情況下,一個植物纖維製的紙杯售5.5毫,與PFAS防油劑的紙杯售價相同,而水性塗層的紙杯則價錢較高,價錢為6至6.5毫一個。
如果有餐廳利用綠色餐具售價較貴的輿論,趁機抬高餐具收費,這是非常不正確。
料植物纖維餐具生產成本會再下降 計劃將專利賣予東南亞、歐洲
他續表示,植物纖維餐具製作已「成氣候」,生產線在工業化後,能大規模用較低成本生產餐具,15萬平方呎的廠房每月可產6萬噸餐具,「之後嘅成本一定會再下降」,他亦有意將植物纖維產品擴展至更多領域,如藥品包裝、化妝品包裝等。
此外,他計劃將工業鏈製作技術賣給東南亞及歐洲國家,如馬來西亞,「喺馬來西亞啲植物蔗都係燒咗佢」,他稱,在轉移他們的自動化生產設備後,這些植物廢料可轉廢為能,再被使用。
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