城市種植　凝聚社區　從天台農場反思本地農業發展

上次與可樂見面是於九龍公園，那時他正著手把公園花圃的一角改變成社區農場，亦即是今屆港深城市/建築雙城雙年展（香港）的參展展品之一，而VeryMK的成立亦與雙年展有著莫大淵源。「上屆雙年展原本我亦受邀為參展人之一，後來因為抗議贊助單位『起動九龍東』，藉推動文化藝術之名，扼殺觀塘藝術家生存空間，於開幕禮向特首梁振英示威而被抬離場。」本著不公義而退展，後來可樂與一些藝術家組織「國際街坊聯盟」，思索如何連結社區，於不破壞社區的情況下發展藝術，隨之衍生出不少社區實驗計劃，VeryMK就是其一。

大學時代可樂曾參與反高鐵行動，關注新界東北發展，與菜園村村民及元朗農夫一起抵抗逼遷，因而結識了不少農夫，在耳濡目染下學習了南中國傳統種植方法。到現在，自己居住的地方正面臨市區重建，可樂認為這個天台空間不單可以反映城市邊緣的處境，亦能夠以農業展示土地發展問題。「天台是城市最接近陽光的空間，適合種植；而選擇做天台農場是想反抗政府對重建區的抹黑，重新展示對舊區的想像，創造綠化形象，令人停留。」

說到底天台有別於農田，究竟要如何從石屎地上種出植物？於天台辦農場，本身地理條件已構成不少限制，可樂首先利用社區現成的資源解決問題，例如從附近五金舖收集木箱當種植盆，於底部裝上輪子方便移動，減低人力需求；泥土由新界東北農田運來，又從社區收集廚餘堆肥，令泥土變得肥沃。儘管地理及環境因素都能夠一一解決，可樂說最大問題卻是在於人：「農場運作需要大量人手共同經營，牽涉很多人，引伸至組織問題，要如何協調各方是最大的挑戰。」

天台農場是希望開放予公眾使用，一同參與，但過去曾試過因為溝通不足而有參與者把農作物當做雜草丟棄。經過多方嘗試與研究，現在可透過App更新農場狀況，天台亦放有一塊黑板，上面列明各樣農務及負責人名字，讓各位清楚分工。雖然現在已有一班固定義工來打理農場，但問到可有成功連結街坊，可樂卻說：「其實都幾失敗！當初是很浪漫地想，街坊會於空閒時上來料理農田，但其實要他們長期投入是非常困難的事，因為他們一般工作時間已經很長，沒有多餘魄力參與及關注農業；而他們有些本身在鄉下是做農夫，來香港當然不會還想種田吧…… 所以是未能達到預期目標，反而是吸引了在附近上班的青年，於下班後來幫手，作為一種生活平衡。」

城市農場顛覆石屎森林的一貫形象，改變大眾對城市的想像，「一般人覺得新界鄉村是有待被發展，而城市就是已發展，但其實城與鄉兩個地方是同時在發展，只是方向與模式不一樣。活於同一城市，生活模式雖然不一樣，但可以互相包容。」因為土地供應問題，城與鄉常被放在對立位置。在配合城市發展的巨輪下，鄉村農地往往成為弱勢，成為被淘汰的一方。「農業是香港關鍵的一部分，對於城市擔當重要角色。傳統農業是與大自然互動，除了供應食物，亦提供綠化環境，保護城市的安全，作為城市的buffer zone（緩衝帶）。發展本地農業亦有效維持一定食物自給率，提高食物安全，避免價格波幅，亦要給下一代知道盤中飧是從何來。」可樂認為現時房屋問題不是源於本身供應，而是土地發展不均所致，「現時發展計劃傾向消滅鄉郊生活模式，是一種破壞式發展，而發展是應該要考慮城鄉比例，達致城鄉共生目標。」

城市人生活節奏急促，假日喜歡走出城市，到新界鄉郊抖抖氣。可樂卻認為農業是要介入社區才有意義，而非隱居田園，「隱居山林不是解決方法，正如『你不理政治，政治仍會找上門』的道理一樣。要介入城市，在城市裡種植才有意思。城市農場雖然不可能滿足城市人對蔬菜的需求，不能真正取代鄉郊農田，但透過城市種植，至少可以把人與食物生產的來源拉近，與農地產生關係，提高人對農業的關心，逐漸對農業發展有實在而清晰的概念，對日後本地農地及農業發展與政策有更大關注及投入，凝聚一班同路人。」城市中存在種種限制，面對天台農場遷拆在即，可樂正物色其他樓宇的天台，希望能夠於城市中延續其意義，期望發展更多的可能性，開拓不一樣的農業。