旺角小吃墟市觸礁　學者籲遍地開花減衝突　小販倡回歸街頭最便民

去年新春因食環署驅趕小販，旺角爆發騷亂，逾50人因涉掟磚和襲警，被控暴動罪、刑事毀壞罪、襲警罪等。食環署近日向油尖旺區議會建議，於明年1月28至30日（年初一至三）在麥花臣球場舉辦「熟食小吃墟市」，由中午12時到凌晨2時營業，場內設置40個3米乘3米的攤檔，以特許經營模式放租。不過昨日（11月24）油尖旺區議會大會上，該建議以8票贊成，9票反對下被否決。麥花臣球場當區議員仇振輝稱徵詢區內居民意見後，認為球場非合適場地，有區議員則建議當局在年宵市場後原地設立熟食墟市。
雖然熟食墟建議最終遭否決，但是消息傳出後成為區議會焦點，也引起公眾關注。小販學者梁志遠指食環提交的資料顯示進場資金近2萬元並不利基層小販；而十年旺角街坊、本土研究社成員陳劍青則建議，政府應開放小販牌照、善用區內閒置土地，恆常辦墟。

回應「旺角黑夜」　亦是回歸「大笪地」模式

理大應用社會科學系專任導師、聯區小販發展平台成員梁志遠說，食環署的建議一方面回應今年初的旺角騷亂，同時亦是回歸過去香港「大笪地」模式，即是政府撥出空地予市民經營小生意，從而形成露天墟市。他認為，政府一手安排場地的做法，「幾十年不見」令他稍感意外。

大笪地已經消失多年，政府曾於03年復辦大笪地亦慘淡收場，梁志遠認為食環署初步資料粗略，相信因此被區議會認為食環署倉促提交建議而遭到否決。他說：「我關注選址和進場條件，例如租金多少？如果是一萬元場租經已太貴，不同持份者未能進場，墟市有『腸粉大王』，也同樣要關心本地弱勢社群和南亞裔社群的經濟生活。」

他又認為長遠要實行「區區有墟市」，利用年宵市場完結後的空置社區場地辦墟，毋須集中旺角一地，「相信麥花臣附近居民都是擔心過於集中一地辦墟，會招致嚴重的噪音問題。所以區區辦墟可以解決問題，起碼自己區的街坊會知道地點，又延續節日氣氛。」

場租+電磁爐=2萬元 或成進場阻礙

他指麥花臣墟市建議雖然遭到否決，但方向尚算正確，因政府包辦，會主動宣傳墟市，小販生意應有保證，但做法來得較遲，而且需要考慮細節問題，以電力供應問題為例，梁志遠說儘管由政府提供電力，但是小販還是要購置一部達到安全食用標準，火力夠大的電磁爐，要$5000至$10000不等，價格不菲。對基層小販而言，會成為一大進場阻礙。他建議當局可考慮借出電磁爐方便小販做生意。

而昨日會議上，食環署稱和消防處溝通後，決定小販一律以電力配製食物，他擔心，政府覺得電力比明火煮食更安全，在這思維下會逐步淘汰傳統小販，然而電力本身也有安全隱憂。他說：「如果下雨，場地同樣有漏電的風險，政府應該在明火煮食上提供詳盡的指引，而非強逼小販改用電力配製，畢竟大牌檔也用明火煮食。」

他說，過去兩年食環署大力掃蕩各區小販，官民積怨甚深，期望當局能放寬執法，呼籲政府：「不想再有衝突，就不要過份打壓小販。以及完整發展墟市政策，提供低門檻便利小販經營，避免衝突又能延續基層經濟。」

區內有不少閒置官地　街坊籲定期辦墟　

本土研究社成員陳劍青是旺角街坊，居住這區已經十年。他說自己每年新春，總會和朋友下樓趁墟，買些小吃，邊吃邊逛，因為墟市往往是年宵市場「賣剩蔗」貨物的集散地，價格特別便宜。作為全港人流數一數二多的旺角居民，他覺得墟市本來可以在這裏落地生根，恆常擺墟，「旺角人流多數集中在西洋菜街，但是周邊其實有不少閒置土地，可供社區發展，定期舉辦墟市，例如廣東道空置多年的旺角街市，以及不少以短期租約批租作停車場用途的官地。」

至於區議會否決在麥花臣球場辦熟食墟，陳劍青估計是球場附近大廈業主反對，而他本人的居所其實與球場一街之隔，對於噪音問題，他笑說，平日人們在球場踢球的聲浪也很大，熟食墟引致的聲浪並非不能解決，而且熟食墟只舉辦兩三日，相信各持份者可以協調。

另一方面，他覺得這種只限特定日子，由政府撥出用地辦墟，對市民本身也有好處，等於提供多一個地方吃宵夜；但是歸根究柢，旺角這區除了大商場以外，沒有太多另類消費空間，要令墟市恆常化，他希望食環先開放小販牌照申請，並善用土地提供辦墟場地。「如果警察和食環署不主動掃蕩，每年這些時候小販與市民皆相安無事。」陳劍青如是說。

曾「走鬼」的八十後小販 堅持街頭與小吃最相襯

今年新春期間，八十後Queenie和哥哥Geoff一時興起要當小販，推着自家設計的木頭車，貼上她親手繪製的插畫，在街邊擺賣窩夫，即叫即製。兩兄妹不時要避開食環人員，轉戰觀塘、九龍灣、黃大仙三地，卻覺得當小販猶如認真地玩樂，「走鬼」頗刺激。

來到年尾，現在身處英國讀書的Queenie說，不打算明年到麥花臣擺賣，她覺得集中一個場地，只有40個檔位，小販要競爭入場，倒不如留予為生計擺賣的小販。她明白政府集中管理小販的用意，但她堅持街頭才是擺賣小吃的絕配，「街頭較靈活，我們可因應生意隨處轉移，期間會與不同人交流，這是新年小販的風味和回憶。」

至於禁止明火煮食方面，Queenie說她和哥哥弄窩夫，並不受影響，但擔心其他以炭火作招徠的小販因此不能進場。她希望，最好全港各區都有新年墟市，以相宜租金讓小販在這個喜氣洋洋的節日中，賺取生計。