新式合作社集活動餐廳士多於一身　賣韓國公仔麵傳播真．共享經濟

當其他團體強調本地生產之時，這家共同社卻在銷售韓國拉麵。原來在這一條條捲曲的麵條背後，藏著一個對香港未來的願景：「只要社員同意，便可以產生新計劃，甚至展開新業務……視乎大家是否同意，這個就是一個民主自治的方式。」

400人的烏托邦

壹樓共同社位於太子，由家家士多、SHY Dance Café、長頸鹿繪本館、家家學堂及家家廚房5個組織組成。家家學堂和長頸鹿繪本館主要舉行活動，如工作坊、讀書會等。店內的餐廳日間由SHY Dance Café營運，晚上休業時交給家家廚房。家家士多則獨佔一方，出售的貨品部分為韓國合作社iCOOP的產品，如無激素午餐肉、無基因改造爆谷等，也有來自「公平點」的公平貿易產品及本地組織天姿作圍的自家製醬料。

原來，壹樓共同社和iCOOP建立「策略夥伴合作」的關係，與韓方交流技術及將韓國貨品在香港銷售。iCOOP是一個在1997年創辦的韓國消費者合作社，提倡良心消費，即保護環境、食品安全及勞工權益等。截至2015年12月，會員人數逾23萬。

創辦人鄒崇銘是一位大學講師，過去曾出版研究共享的著作。他表示店內所售賣的韓國拉麵均來自韓國求禮自然夢想公園（Gurye Natural Dream Park），並形容那是一個像烏托邦般的村落，村內有農田、學校、醫院等，還有餐廳、健身中心、戲院和酒店。該地設有7間工廠，包括製造拉麵的食品加工廠。自2014年建立自今，現約有400名居民以社員的身份，在村內工作，通過合作社取得衣食住行的所需品。

推廣良心消費及合作運動

共同社推廣良心消費和合作運動。良心消費主要保障生產過程中的工人、環境、動物等的福祉；合作運動則著重機構的營運模式。一般合作社由社員出資及共同民主管理，即使開舖但亦不以牟利為目的，以滿足共同的生活，文化和社會需要為主。合作社的形式去營運。但與外界的合作社不同的是，共同社仍歡迎非社員在店內消費。

社員制度共分2種，分別是同行社員及支持社員，以類似「入股」的形式推動共同社的發展。同行社員須付一萬元，金額可日後用於購物或撥款於共同社的計劃；而支持社員的年費則為100元。目前，共同社的同行社員有15人，支持社員則有22人。鄒崇銘說：「我們期望第一年會有50名同行社員，希望足夠作為營運資金。」

近年共享經濟一詞大行其道，如 Airbnb 及 Uber 等跨國機構亦打入香港。但其營運模式惹來不少批評，有人認為只是披著共享的幌子，實際上依然是以利潤最大化為目的，大企業的體制亦令其僱員受壓迫，跟一般私人企業無疑。鄒崇銘道：「比起Uber封閉的系統，只能夠跟隨它的遊戲規則，我們是一個相對開放的平台，只要社員同意，便可以產生新計劃，甚至展開新業務。新計劃未必由我提出，可能是其他社員的想法，視乎大家是否同意，這個就是一個民主自治的方式。」

共同社的發展歡迎社員自由加入、成立分社等。鄒崇銘說：「合作運動需要彈性。韓國（iCOOP）正是因為如此，才得到成功，可以不斷建立分社，有25萬會員。」

沒有參考先例的場地租用

採訪當日，有民間團體查詢租場事宜，希望在共同社舉辦小型音樂會。鄒崇銘卻想到與家家廚房合作，建議辦一場食物與音樂的聚會。「其實我們還在摸索營運模式。」他說：「因為沒有參考的先例。租用場地可以很簡單，晚上7至9點，租給你便是全部讓你來做，也可以加入其他合作單位。這樣是複雜的，你要協調很多不同的伙伴，要做很多配對。不過，希望活動能夠開放給所有人，買東西都可以路過聽音樂，彼此以一個流動的方式，增加互相交流。」

「韓國的社員不斷集資開新合作社，10年間出現90多間合作社，280間分店，維持一個較小規模的合作單位及社區單位。」他對於香港共享的發展也有一點願景。「重點是社區內有一班人走在一起，而他們願意用一種合作的方式，解決社區的問題——基本上是甚麼都行，自己社區自己救。例如：荔枝角有一個，深水埗又有一個。他們是獨立的、社區自主，我們不會怎樣管理他們。但通過我們的網絡去支援他，產品、物流都可以合作。」

希望香港發展出自己的共享模式

夢想的藍圖無疑是美好的，但在商業社會的現實之中，鄒崇銘如何看待共同社的前景？他答道：「以前的合作社規模相對較小，業務亦比較窄，現在這個是一個很創新的嘗試。社會變化很快，尤其雨傘運動之後，出現很多這類『自己社區自己救』的東西。香港人變得不一樣，接受程度比以前高很多，不是只有我們在做，而是整個社會在變化，令它得以遍地開花。」

香港人變得不一樣，接受程度比以前高很多，不是只有我們在做，而是整個社會在變化。

希望在前人的經驗之下，香港可以發展出適合自己的一套。