【荷蘭正】水上小販成城中焦點：一條浪子烤鰻魚復興當地傳統

運河上的人都上岸了，這個時代好像傳統都注定煙消雲散，只是今天阿姆斯特丹河邊又傳來煙燻的香味。隨著音樂，船首挫開平靜的水紋，老人響着鐘，唱着那些熟悉又說不出名字的傳統歌曲。他是荷蘭最後的水上小販（Parlevinkers），今天繼續賣他的烤鰻魚。
攝影：Julie Hrudova

重拾古老傳統

本來阿姆斯特丹的最後一位船販已在半世紀前拋錨上陸，57歲的Bas Oosterbaan卻在2018年踏上小船，每天早晨沿着運河叫賣、烤魚。

他說秘訣是要先聲奪人，鐘聲、叫賣聲和傳統音樂缺一不可。小船所至，途人的視線就被拉過去，但只有荷蘭人才識貨。「遊客根本不知道我在做什麼，更不用說我的鰻魚」，他說，「烤鰻魚可是荷蘭為數不多的美食。」

浪子烤鰻魚

但他並不是從一開始就打算重拾這古老傳統。六個月前他在阿姆斯特丹某大學的食堂打工，只是他總定不下來，做久了就覺得無聊、又或者捲入什麼麻煩事而做不長。這次被炒魷魚後他獨自駕船到北面的Frisian Lakes，很浪子，但中途意外吃到好吃的烤鰻魚，覺得不錯就開始賣起來，然後烤着賣着到了阿姆斯特丹，轉了一圈又回來。

沒想到鰻魚賣得還可以。阿姆斯特丹街道人多車多，運河反而容易瓹竉瓹罅，像打遊擊。人們聽到他嘈吵的船總會圍上來，沿着運河人們聚集，散了不久又有在另一處引來另一班人，他要打亂一個城市的節奏。

聽說有麵包師傅似樣學樣，把麵包拿上船賣，只是他還沒有牌照，是真正的地下打遊擊。怕不怕有競爭對手？不知道，Oosterbaan只是繼續唱他的歌、賣他的鰻魚。

資料來源：衛報