【My Choice】呷一口藍咖啡 出一身汗 發掘靜中帶旺的上環Café
撰文：梁秀雅
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我認，人是愛新鮮。除了紅酒、白酒，早前認識了由幾位西班牙年輕人推出的藍酒，驟眼看以為全是化學色素，其實是以一種名為「菘藍」的植物釀製，純天然。凝視流動著的藍酒，晶瑩剔透，像泛漣漪的藍海（海底會深藏美人魚嗎？），陷入無窮想像。從來，愛酒勝於咖啡，最近卻同樣因為神秘的藍色，引來好奇，蠢蠢欲試，這回不是大海，像藍天。
這杯藍色咖啡來自上環的Steam Café，它不是一般淨藍，由啡色漸變而成，咖啡師解釋，創作靈感源自大地延伸到天空的畫面，中間層層遞進的藍調，也是來自天然植物，他們採用的是「蝶豆花」，一種像蝴蝶的藍色花朵，浸在水中，取其天然的藍色，再加入不同分量的牛奶及朱古力咖啡，製作漸變效果。別以為它只是虛有其表的東西，蝶豆花有降血壓及護眼功效，不失健康價值。
談到健康，當然離不開運動，Steam Café 不是純粹的咖啡室，還擁有一個跳舞室，定期與辦不同運動workshop，如瑜伽班、跳舞班，平日沒有借用時，又會開放作咖啡室用途。一排窗門感覺開揚，擁有旺中帶靜的寬敞空間，待上一整個下午也不會被「無聲驅趕」。食物美味正是加分位，這裡還出名Bagel，點了一客F. The New Yorker Bagel，即叫即整，食材新鮮，當中的洋蔥芝士忌廉更是加分位，清新的洋蔥香提升了食材的味道。試想像出完一身汗再享用一份美食渡過悠閒午後，不就是最好的休息嗎？
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其實無論城市或離島，香港從不缺咖啡室，大家熱愛咖啡的程度早已融入日常生活中，走過早幾年board game樓上café熱潮，近年興起的多了一陣文青風，日系簡潔的裝潢，木製家具，乾花佈置配上手作器物，一室素色調。又或是提倡健康飲食，從Café的特色可見社會的文化潮流。