無麩質、生酮純素蛋糕｜3間明星打卡店　鄺潔楹選蛋糕暗藏小心機?

【無麩質蛋糕｜純素蛋糕】生活很苦，但你要甜。但面對日日都叫喊減肥，想要吃得更健康的女生來說，又該怎麼才可滿足嚐甜慾望呢？

蛋糕上的鮮奶油與一層層鋪面的水果，帶來豐富的視覺效果以及多層次味蕾，不過每每呷上一口，都帶來滿滿罪惡感。與其每一口也暗藏增肥的可能，不如選擇更低糖、低卡的無麩質、純素蛋糕？賣相精緻之餘，亦減少負擔，同時更適合容易腸胃不適，對小麥、大麥等蛋白質過敏的人享用。

以下3間甜點店的蛋糕，或可成為你的選擇。

Infiniti C

劉穎鏇早前生日，鄺潔楹亦為她準備生日蛋糕，原來非常有心思。事關她所選購的Infiniti C主打自家製無麩質蛋糕和生酮純素蛋糕，選用食材也有特別。

蛋糕以有機無麩質的原材料製作，如生酮純素蛋糕以日本杏仁粉取代麵粉，材料更包括草飼牛油、草飼奶油、牛油果油、有機亞麻籽、洋車前子（psyllium husk）及羅漢果加甜葉菊天然代糖，同時控制甜度，最適合有特別飲食需要的女生。

Infiniti C以蝶豆花伯爵茶蛋糕聞名，其他款式則多以士多啤梨、藍莓等多種類型水果食材製作而成，不會過膩，部份蛋糕款式更鋪上食用花瓣。件裝蛋糕價格為HK$62至HK$78，但如果是用來慶祝節日，則建議可訂購原個蛋糕。小店提供5”至10”選擇，價格由HK$680至HK$1,180，需預2個工作天前作訂購。

Lifetastic

Lifetastic蛋糕最大的特色是以杏仁碎代替麵粉作為餅底及夾層，更為健康零罪惡感之餘，亦能讓更多對麩質過敏的人士提供多一個選擇。招牌草莓西瓜蛋糕成為Instagram常見的打卡款之一，以開心果、玫瑰花瓣、草莓、玫瑰忌廉、西瓜，配合杏仁餅底製成，感覺清新，而且提供多重味蕾享受。

另外，亦設有火龍果、荔枝、紅桑子等較特別的味道，網站均有列出蛋糕的款式與價格，方便查看以及訂購，所有蛋糕需於最少2天前預訂，而原個蛋糕價格由HK$258至HK$1,480不等；而且，更設有派對件裝蛋糕套裝（每件由HK$68至HK$78，最少訂購10件），可於派對當中與家人、朋友一同品嚐多款味道，滿足口腹之欲。

moono

蛋糕應可帶來視覺與口感上的沖擊，Moono重視每個純素蛋糕的外型、口味，以及口感，不時都會研製新口味，就如今年母親節Moono就嘗試結合桂花、冰糖梨、朱古力慕絲、葡萄酒梨醬等多種食材製出節日限定款式：葡萄酒桂花香梨黑朱古力純素慕絲蛋糕（約一磅；售HK$392），在底層朱古力海綿蛋糕加入燕麥脆脆提升口感；而近日，則利用日本豆奶混合日本米粉、大豆／米忌廉及水果，製成純素卷蛋糕。

可惜的是，品牌現時原個蛋糕暫停訂購，將至另行通知為止；但網站亦提供迷你甜點可作訂購（每件HK$32），迷你甜點分別至少擁有三層內餡，均會在取貨當天上午製作，以確保食用質素。

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