【My Choice】治癒系炸物

如果給現代的媽媽看到這篇文章一定嚇得倒抽一囗涼氣，然我媽當年的確用其「以毒攻毒」的方法來替我們抵禦「熱氣」，中年飯盒裏的餸菜全是炸物，也不阻止我們吃餅乾，當然更沒有煲涼茶降火的概念，但的確我們四兄弟姊妹沒一個會有「熱氣」的，也不像其他人吃兩條薯條便喉痛乾咳，亦未曾出現爆瘡等問題，每次做皮膚測試也保持在廿七八歲肌齡，足足少了十年。

當然我沒有說過油炸食物是有益的，只是我的身體從不抗拒，於是亦造就我特別喜歡吃這些邪惡東西的惡根，以前每每到考試趕paper，我必會以「福字麵」為伍，現在埋稿日我也會找點炸物來吃，那些「萬年油」味簡直就是我的紓壓治癒良品。這兩個月無間地獄的小一面試讓我不斷來回地獄又折返人間再落去火坑，於是上星期趁假期帶了女兒遠征大埔捉精靈，順道吃那個「極治癒」的巴掌炸脾。說是巴掌炸脾，雞脾的尺碼的確很大，甚至大過我塊面（沒有誇張），而且是生炸，通常要等十五分鐘。雞脾皮薄外脆，沒有厚厚的炸漿，內裏肉嫰還有很香的雞油加肉汁流出，基本上只吃一隻已經很滿足。不過山長水遠入新界，我都會多叫流心火腿芝士煉奶西多和飛碟型炸魚蛋。店子晚上八時後才開門，坐在路旁吃更別有風味。