【抑鬱症】原來跟吃炸雞有關？營養師推8大食物提升幸福感

油炸食物的鬆脆內軟口感，每吃一口後都不能罷手，不知不覺便吃清光。不過，炸雞、薯條可說是減肥人士的剋星，不僅脂肪含量高，而且從中醫角度看，經油炸食物非常「熱氣」，吃太多會對身體有害。不少研究亦發現，原來它們與抑鬱症相關，吃太多或會影響心情，繼而對身心有害。

我們感到悶悶不樂時，都會不自覺地尋找美食，以滿足空虛的心情。有的人會選擇甜食；有的人則愛油炸食物，怎料後者竟然適得其反。英國現代生物出版集團（BioMed Central）於2004年的研究發現，奧米加-3（Omega-3）脂肪酸如DHA和EPA等有效治療抑鬱症患者，而產後抑鬱症、輕度抑鬱症及有自殺念頭的患者體內DHA和EPA水平，亦較正常的低，可見奧米加-3與抑鬱症有直接的關係。

由於對油炸食物的喜愛，所使用的氫化植物油脂，會令我們攝取過量奧米加-6（Omega-6）脂肪酸，即使魚類含豐富的奧米加-3，經煎炸後皆會變成奧米加-6，使體內奧米加-3和-6的比例失衡。如果兩者差距愈大，而且奧米加-6的濃度愈高，根據荷蘭鹿特丹市的一項研究顯示，患抑鬱症的機會愈高，澳洲墨爾本和比利時，亦得出相似的研究結果。食用油含大量不飽和脂肪，若放進金屬容器內長時間加熱，容易形成反式脂肪，干擾神經細胞，因此也會加重憂鬱患者的病情。

改善抑鬱的方法

除了抑鬱症，香港營養師學會認可營養師李杏榆（Annie Lee）認為，煎炸食物並不健康，不建議經常食用，而且如果奧米加-6太高，但奧米加-3不足的話，身體容易會產生炎症。她亦指，奧米加-3中的EPA，有助舒緩部分抑鬱患者的情緒，並穩定荷爾蒙，不過抑鬱症成因有很多，因此不能一概而論。她建議以下幾個簡單的放鬆心情方法，以改善抑鬱的心境：

她建議以下幾個放鬆心情的活動，以改善抑鬱的心境：

她亦提到一些食物會影響情緒：

（參考資料：營養師李杏榆、Healthline.com、《每日健康》）

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