【創業女生】祼辭移居希臘開有機網店：現在我半粒暗瘡也沒有！
Tiffany去年在毫無計劃下辭職，在這以前已當了十年雜誌的美容編輯，因為紙媒沒落，加上在等候模特兒化妝的一個多小時感到無所事事，就突然冒起打辭職信的念頭，信列印好再向上司請辭後回到化妝間，發現模特兒的妝容還未完成，而她卻在這一刻鐘結束了傳媒生涯，一切都來得非常突然，就連她的上司也反覆地問：「你究竟想清楚了沒有？」
辭職之前，Tiffany其實一直有出走的念頭，只是從來都沒有足夠的勇氣和那一殺那的衝動。「很想體驗working holiday , 但人已經年過三十，一拖再拖之後已過了申請遊學的年紀。」早在四年前一個美容品牌的business trip, 讓Tiffany首次去到希臘，認識了當地工作的市場推廣和品牌公關，他們很喜歡亞洲人，所以殷勤招待，之後亦有保持聯絡。「去年再有機會去希臘工幹，於是便跟他們聚頭，而他們又介紹了很多希臘朋友給我，其中幾個更提出不如下次來的時候逗留多一點時間，可以體驗真正的希臘人生活，也可住在他們的家，對於這個建議我是很心動的，但回到香港之後又不了了之。直至突然跑去辭職，才突然想起朋友的說話。離職後數天我便隻身出發了。」
衝動出走 幻想與現實大不同
從沒怎麼計劃人生的Tiffany，也在毫無太多準備下去到希臘，亦只訂了三個月後回港的機票就出走。由於之前兩次去希臘都正值夏天，對當地的印象亦是陽光與海灘，到步後第一件讓她崩潰的事，就是冬天！「我就是什麼都沒有看當地的資料，說走便走，來到的時候竟然下雪，身上還穿著小背心！」衣物要買也算容易，但第二件令她感到難受的是當地的飲食。「每天氣溫都在十度以下，但中國女仔都喜歡熱食和講求正氣、補身，偏偏當地人卻認為煮熟了的食物和水都應放雪櫃，那個溫度才適合吃和飲，思鄉病便來了。心想自己為何在這裏？何不在香港打邊爐？加上語言不通，雖則朋友都懂英語，但外出後就雞同鴨講，天氣又冷得不能出門，但朋友在家都忙着工作，自己卻無所事事，大家你眼望我眼，就更加想離開。找不到留下的理由，沒有想過落差會這麽大，但機票卻訂了在三個月後......」希臘人相對其他歐洲人來說是比較慢熱的，不是一句Hi就可攬攬錫錫，需用時間換關係，所以不諳希臘語的Tiffany 是較難認識新朋友。
一包無花果乾的價錢，在香港食個pancake都不夠，沒想過對他們來說意義是這麼大！
隨着生活習慣未能跟當地文化未能磨合，Tiffany每天都在倒數回港的日子，然而轉捩點卻在離開希臘前的一星期左右。「由於我的朋友都很注重健康，只吃有機食物，於是也常到有機market，當時剛好未想到買什麼手信給香港朋友，於是在market中開了Facebook live，豈料香港朋友瘋狂留言，尤其對有機無花果乾甚感興趣，於是整間店的貨都不夠賣，店主請我第二天再去。豈料再到店子，店外已有六、七個人列隊歡迎我，既擁抱又多謝，其實我不過是買了數十包無花果乾而已……」
「他們說店子已三個月沒開單，而我是重新給予他們希望；也高興原來除了希臘，世界還有其他地方喜歡他們的無花果。一包無花果乾的價錢，在香港食個pancake都不夠，沒想過對他們來說意義是這麼大！回到香港，我把無花果乾送給一眾好友，並把故事告訴他們，試食後大家都說質素很好，於是就突然產生了開網店的念頭。」希臘之前歷經破產，國民亦要交重稅，大部分人都只會買菜或生活必需品，有機無花果乾、食品、香草等已經屬於奢侈品，一般平民都不會選購。
沒創業經驗蝕大本 卻賺了一盤子滿足感
於是，Tiffany再有回歸希臘的理由，而且她開始認真地找當地朋友和律師處理工作簽證，亦可以長期逗留於當地。「再回去時便努力聯絡小農和小店，除了無花果乾，也開始引入朱古力、曲奇、香草、肥皀等有機產品。其實目前為止賺錢不多，因為自己本身對錢是沒有什麼概念，運費又貴，大部分產品亦來自良心企業，不過卻賺了一盤子滿足感。」Tiffany 說賺的不多，生意大多來自囗碑，和一班從前的媒體朋友介紹。
重新出發，Tiffany不再輕鬆上路，為了解決飲食問題，她帶備了一些小湯包、藥材、烏冬、米缐，「朋友從未見過冬菇，覺得很新奇，也做了蒸水蛋給他們吃，而他們偶爾也會問何時再做那個鹹的creme brûlée？亦試過煲清補涼雪梨湯，朋友每次喉嚨癢就會問起那個湯。」
另一種生活：不再身處香港，物慾可以低至零。
但從一個生活圈子跳到另一個圈子，生活費卻可以倍數減少。「以前當美容編輯，置裝是一個必要，跟朋友不吃pancake喝咖啡是不可以的。但在希臘可以跟朋友行山游泳，做一些不用坐兩小時便花費數百元的事情。不再身處香港物慾可以低至零，化妝與否當地人眼中看來就沒有分別，幸運地朋友提供了住宿給我，他們都吃素，常說菜你吃得幾多？賺到錢才請他們吃。」
從前爛面的我，用什麼好的護膚品也無補於事……現在我半粒暗瘡也沒有，這對我來說，才是最大的得着。
不過，Tiffany讓朋友在飲食方面開明了，其實自己的習慣也慢慢被潛移默化。「由於朋友都是素食者，所以自己多吃了也對肉的渴望愈來愈低，腸胃健康了。加上在希臘的生活簡單很多，空氣亦無污染問題。從前爛面的我，用什麼好的護膚品也無補於事，現在每天五時起牀做瑜珈，有時拿條毛巾到沙灘曬太陽至晚上十點 （夏天十時才日落），現在我半粒暗瘡也沒有，這對我來說，才是最大的得着，慢慢地我更愛上這個地方。」不過Tiffany提醒女生若到希臘旅遊，最好的時間是六月尾至九月初，亦要避免八月造訪，因為當地暑假不但人多，而且每天平均也有37.8度，她自己也試過被曬得眼前一黑。
Tiffany 創立的希臘食品網店：T for Panda