東京豐洲市場新年拍賣「日本一」600萬成交　「海膽王」香港可嚐

日本東京豐洲市場1月5日舉行每年一度的新年吞拿魚王競標，一條青森縣大間港出產、重238公斤的藍鰭吞拿魚以1.1424億日圓（約614.7萬）成交，比2023年高近2倍，亦是4年來首次破億日圓， 以及1999年以來第四高價。

這「魚王」由經營「銀座小野寺壽司」的小野寺集團委託批發商「山幸」投得，是該公司連續第4年成功投得「日本一」藍鰭吞拿。集團旗下的壽司店會將吞拿魚製成赤身和魚腩套餐，售1,080日圓，供食客品嚐。

集團行政總廚坂上曉史稱，雖然「今年伊始就傳來悲傷的消息，但我希望透過食物的力量，為日本注入活力」。

「海膽王」150萬成交　香港可品嚐

同場亦有舉行海膽拍賣，最高價的一份約400克極上北紫海膽由「壽司芳」以150萬日圓（約8萬港元）投得。「海膽王」將運往香港，由壽司芳主廚中之上公起製成發辦料理，6日晚在香港分店推出，售3,480港元。