港人日棄廚餘量 重250輛巴士 「大嘥鬼」宣傳「嘥氣」?

撰文:羅俊文 林若勤
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香港人,無疑是「大嘥鬼」,平均每日逾3000公噸、相等於250輛雙層巴士重量的廚餘運到堆填區傾倒。環境局3年前嘗試以「大嘥鬼」制「大嘥鬼」,推出「惜食香港」宣傳運動,至今花了逾千萬元公帑,但換來只是廚餘量輕微下跌,廚餘量佔整體垃圾比例仍然高企。有環團坦言,「大嘥鬼」形象工程雖然成功,但港府未有實質政策配合,促請當局盡快落實地區廚餘回收配套,以及實施垃圾徵費。

「大嘥鬼」facebook專頁經常推出諧趣啜核的宣傳廣告,宣揚惜食文化,深得市民歡心。(大嘥鬼facebook)

環保署2013年5月展開的「惜食香港運動」,旨在培養市民惜食文化。而吉祥物「大嘥鬼」外形眼闊肚窄,署方借其負面形象諷刺浪費食物,應用在電視宣傳攻勢加上RAP歌口號,「大嘥鬼」形象短短幾年間深入民心。據資料顯示,「惜食香港運動」宣傳及推廣至今花了接近1,500萬元,當中「大嘥鬼」的設計及宣傳費用就花了160萬元。

公帑花了,到底廚餘有否減少?翻查資料,2013年運動推出同年,每日運往堆填區棄置的廚餘量為3,648噸,較2012年升近一成,升幅為過去幾年最高。至2014年「大嘥鬼」宣傳一年多後,每日棄置量為3,640公噸,廚餘量雖輕微下跌0.2%,但廚餘佔都市廢物量比例,仍然接近四成,與過去幾年相若(見表)。

(註:環保署2013年5月展開的「惜食香港運動」,「大嘥鬼」出世。)

今年至少5名議員在立法會財委會上向環境局查詢惜食運動之成效,當局回覆為:「大嘥鬼Facebook專頁截至今年2月已獲得超過30,000個讚」、「有480家機構已簽署惜食約章」、「3,300人成為惜食香港大使協助宣揚惜食訊息」至於惜食運動是否欠缺成效?環境局接受《香港01》查詢時指,政府預計公眾需要一些時間反應,逐步改變他們的生活習慣,從而避免或減少廚餘。

「吳偏食」「鍾意郁」「防護俠」 政府吉祥物你識多少?

環團:減廚餘不能只靠宣傳

惜食香港督導委員會成員、綠領行動總幹事何漢威認為,「大嘥鬼」形象深入民心,反映政府的形象工程成功,但要將宣傳教育效果化成市民生活上的行為態度改變,何漢威認為仍差一大步:「大家都識講大嘥鬼,但是不識做。」

他又指,目前本港每日產生的3,000多噸廚餘,當中只有幾十噸被私人公司及政府回收,相對於台灣及韓國等早有法例監管廚餘回收的鄰近城市,本港非常落後。他促請當局盡快實施都市固體廢物徵費計劃,以經濟誘因鼓勵市民減廢。

獨居於黃大仙鳳德邨的黎婆婆(左一),不時會到社區中心拿取免費蔬菜,每次她都會將爛掉的部分切去丟棄,然後小心分類包好放進雪櫃:「已發黃的蔬菜要先吃。」她說,一份剩菜足夠她吃兩天,又慨嘆:「有鄰居好大嘥,買一棵菜心揀剩幾條,我就將她不要的取回來慳住食。」(余俊亮攝)

環團月收2000公斤剩菜 足為68人供溫飽

既然認為政府無政策配合減少廚餘,環團唯有靠自己。綠領行動3年前起在慈雲山推行「食物分享行動」,每逢星期一至五都有義工到黃大仙領展街市及好運街市,收集小販賣剩的蔬菜和乾糧,經篩選後將食材分成約50份,然後免費派發,每月平均可回收2,268公斤蔬菜及232個麵包。綠領行動助理項目經理羅敬文表示,根據食環署的數字,每個香港人每日的固體食物消費量約為1.12公斤,由此推算「食物分享計劃」每月可為68位受惠者提供溫飽。

剩菜只因賣相較差才賣不去,但營養價值及味道都不遜於普通蔬菜。(余俊亮攝)
從街市收集剩菜後,義工會先幫忙磅重,然後平均分配派發。(余俊亮攝)
不少小商戶也因租金太貴而決定不續租。(資料圖片)
剩菜回收不但減少浪費,基層也可以得到生活的基本需要。(余俊亮攝)
義工芳姐在青衣任職接線員,每逢周一下午6時許便到街市收集剩菜:「初時都好尷尬,向菜販收菜都好像問人拿著數一樣,不過抱著幫人的心態,後來自己的臉皮也厚了,與菜販熟絡後他們也很大方。」(余俊亮攝)
街市丟棄的菜頭菜尾,只要經過篩選,便可成便弱勢社群的食糧。(余俊亮攝)
港人每日棄置3000公噸廚餘,然而當中只有幾十噸能被回收,環團呼籲市民出外用餐時按需要點菜,減少浪費。(余俊亮攝)