港人日棄廚餘量 重250輛巴士 「大嘥鬼」宣傳「嘥氣」？
香港人，無疑是「大嘥鬼」，平均每日逾3000公噸、相等於250輛雙層巴士重量的廚餘運到堆填區傾倒。環境局3年前嘗試以「大嘥鬼」制「大嘥鬼」，推出「惜食香港」宣傳運動，至今花了逾千萬元公帑，但換來只是廚餘量輕微下跌，廚餘量佔整體垃圾比例仍然高企。有環團坦言，「大嘥鬼」形象工程雖然成功，但港府未有實質政策配合，促請當局盡快落實地區廚餘回收配套，以及實施垃圾徵費。
環保署2013年5月展開的「惜食香港運動」，旨在培養市民惜食文化。而吉祥物「大嘥鬼」外形眼闊肚窄，署方借其負面形象諷刺浪費食物，應用在電視宣傳攻勢加上RAP歌口號，「大嘥鬼」形象短短幾年間深入民心。據資料顯示，「惜食香港運動」宣傳及推廣至今花了接近1,500萬元，當中「大嘥鬼」的設計及宣傳費用就花了160萬元。
公帑花了，到底廚餘有否減少？翻查資料，2013年運動推出同年，每日運往堆填區棄置的廚餘量為3,648噸，較2012年升近一成，升幅為過去幾年最高。至2014年「大嘥鬼」宣傳一年多後，每日棄置量為3,640公噸，廚餘量雖輕微下跌0.2%，但廚餘佔都市廢物量比例，仍然接近四成，與過去幾年相若（見表）。
今年至少5名議員在立法會財委會上向環境局查詢惜食運動之成效，當局回覆為：「大嘥鬼Facebook專頁截至今年2月已獲得超過30,000個讚」、「有480家機構已簽署惜食約章」、「3,300人成為惜食香港大使協助宣揚惜食訊息」至於惜食運動是否欠缺成效？環境局接受《香港01》查詢時指，政府預計公眾需要一些時間反應，逐步改變他們的生活習慣，從而避免或減少廚餘。
環團：減廚餘不能只靠宣傳
惜食香港督導委員會成員、綠領行動總幹事何漢威認為，「大嘥鬼」形象深入民心，反映政府的形象工程成功，但要將宣傳教育效果化成市民生活上的行為態度改變，何漢威認為仍差一大步：「大家都識講大嘥鬼，但是不識做。」
他又指，目前本港每日產生的3,000多噸廚餘，當中只有幾十噸被私人公司及政府回收，相對於台灣及韓國等早有法例監管廚餘回收的鄰近城市，本港非常落後。他促請當局盡快實施都市固體廢物徵費計劃，以經濟誘因鼓勵市民減廢。
環團月收2000公斤剩菜 足為68人供溫飽
既然認為政府無政策配合減少廚餘，環團唯有靠自己。綠領行動3年前起在慈雲山推行「食物分享行動」，每逢星期一至五都有義工到黃大仙領展街市及好運街市，收集小販賣剩的蔬菜和乾糧，經篩選後將食材分成約50份，然後免費派發，每月平均可回收2,268公斤蔬菜及232個麵包。綠領行動助理項目經理羅敬文表示，根據食環署的數字，每個香港人每日的固體食物消費量約為1.12公斤，由此推算「食物分享計劃」每月可為68位受惠者提供溫飽。