【洗手方法】洗手想殺菌 是用暖水還是凍水？
撰文：周詠雯
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廣告都有話：「勤洗手，咪做幕後黑手。」但如何洗手才亁淨？用暖水洗手，會更有效殺菌嗎？有美國科學家進行了一次實驗。
綜合外媒報道，最新刊載於《Journal of Food Protection》的研究報告，研究以不同水溫、洗手時間及肥皂量，會否影響清潔功效。羅格斯大學新布朗斯維克分校（ Rutgers University-New Brunswick ）找來21名義工做實驗，先在義工手上沾滿無害細菌，再分別以15℃、26℃及28℃的水洗手，結果發現三者清潔效果相若。
該校教授Donald Schaffner亦提醒，較熱的水無助清潔外，如果經常以太熱的水洗手，亦容易灼傷皮膚（washing hands repeatedly in water that's too hot could lead to irritation and damaged skin）。
研究亦反映不同洗手時間的清潔程度，如果只洗手5秒，無法完全清潔雙手，但如果洗手10秒，清潔效果亦與洗更長時間相若。不過需要注意的是，10秒時間只包括「洗手」的步驟，並不包括開水龍頭、搽肥皂及抹乾雙手。
雖然研究指10秒已足夠清潔雙手，但Donald Schaffner亦指，如果你剛替嬰兒換尿片、或接觸過新鮮家禽，「如果你仍感到有東西在你手上，不要以為洗手十秒便足夠」（ don’t think you’re good to go after 10 seconds if you can still see or feel something on your hands）。
根據衞生防護中心資料，中心建議市民洗手時加入梘液後，搓手最少20秒，並要搓手掌、手背、指隙、指背、拇指、指尖及手腕。
《BBC》/ 《TIMES》