中秋節美食?台餐廳戶外「烤全鱷」 網民:真霸氣 味道似呢種肉
撰文:李納德
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中秋吃什麼好?過節除了吃月餅外,台灣民眾習慣中秋烤肉,嘉義有餐廳日前被拍到在戶外「烤全鱷」,原隻鱷魚大字型綁在架子,放上炭爐上燒烤。網民看完照片嚇到先問真假,有人大讚相當霸氣。事實上,烤鱷魚在泰國很常見,2018年就有鱷魚養殖場因生意差而另開烤鱷魚餐廳引起熱議,民眾吃後形容很像雞肉,味道很好。
台灣facebook專頁「嘉義多一點」日前上傳圖片,有條從背部剖開的鱷魚被大字型綁在烤架上,置於一個巨型烤爐上方燒烤,旁邊有工作人員正轉動烤架,鱷魚看上去很大條,身體長度可能比成年人還要高。該處其實是嘉義一間甕仔雞餐廳,店家在戶外擺陣烤全鱷。
網民看得驚奇,大歎「真霸氣」,「好大一隻飛魚」、「嚇到吃手手」、「不先做皮包嗎」,有人又質疑這樣是否可以吃的,有留言解答鱷魚肉很好吃,且鱷魚皮也有價值。
台媒指當地餐廳也有賣鱷魚肉菜式,但處理原條鱷魚很麻煩,從處理到準備好上烤架的前置工序可能已要花逾1小時,所以較少會整條鱷魚拿來烤。台灣YouTube頻道「Crazy Man瘋男」過去曾用1萬台幣(約2500港元)買下鱷魚原條碳烤,處理鱷魚皮已花近6小時。
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「烤全鱷」過去也曾引來熱議,2018年時,泰國叻丕府1個鱷魚養殖場因為經濟差,令鱷魚價格大跌,瀕臨倒閉下老闆開了間鱷魚肉燒烤餐廳,售賣烤全鱷及鱷魚串燒等。雖然泰國人對鱷魚肉不陌生,泰菜中也有羅勒葉炒鱷魚肉,但餐廳「烤全鱷」的畫面太震撼吸引到當地電視台採訪,引來熱議。當地民眾去吃鱷魚肉時大讚味道像雞肉,很好吃。
(綜合)