最近分子料理超級火呀，食堂君給大家科普一下「分子料理」，它指的是通過食物的物理、化學變化顛覆其原有的外貌（感覺一下子夢迴初中背氫氦鋰鈹硼的時候），舉個例子，讓荔枝變成魚子醬狀，擁有魚子醬的口感，卻是荔枝的味道。在b站上就有這樣一位寶藏UP主「@二喵的飯」……【本文獲「食堂物語」授權轉載，微信公眾號：jianwei2050】展開+ 2