研「大麻麻醉」殺龍蝦　美餐廳強調因同理心　政府稱違法急叫停

美國有餐廳為減低龍蝦被殺時痛楚，想出大麻麻醉之法，「大麻龍蝦」未推出市面，政府已急急叫停質疑違例，籲餐廳暫停有關研究。餐廳不服，認為大麻龍蝦有合法科學基礎進行研究，望科學家可參與計劃，重申堅持研究是因為愛。

下載「香港01」App ，即睇城中熱話：https://hk01.app.link/l7U1Y7t5LO

位於美國緬因州的龍蝦餐廳「Charlotte's Legendary Lobster Pound」，近日因為「大麻龍蝦」廣受關注，餐廳主人夏洛蒂（Charlotte Gill）是持牌醫藥用大麻護理人員，過去烹飪龍蝦時也不忍看到龍蝦被殺時的痛苦，曾考慮將餐廳轉型，改賣檸檬汽水。

不過夏洛蒂看過一些無脊椎動物大麻素接收相關文章後，忽發奇想決與員工進行實驗，他在箱內注入1吋高的水將之覆蓋，放入首隻實驗龍蝦羅斯高（Roscoe）後，以飲管注入大麻煙，結果羅斯高表現興奮。羅斯高其後被放回水箱，與其他龍蝦共處3周，其間羅斯高仍然表現放鬆，其他龍蝦則十分冷靜。研究團隊為感謝羅斯高的參與，最終決定將牠放生讓其回到大海。

夏洛蒂的前衛想法引來媒體關注，當中包括政府人員，緬因州健康監察計劃職員日前回覆傳媒查詢時指，夏洛蒂餐廳違反部食物處理的指引，已在上周四（20日）與該餐廳聯絡。

監察計劃的發言人指，會將大麻龍蝦視為摻雜了其他東西的（Adulterated）食物處理，因此屬犯法，當中所指的摻雜物就是大麻。發言人又稱，目前仍在調查事件，將派員了解殺龍蝦的過程，大麻使用方法是否正確，但監察計劃現時未知食用吸入大麻的龍蝦會否對人體有影響。

大麻龍蝦計劃遇到阻滯，夏洛蒂仍堅持其想法。她指大麻龍蝦沒有推出市面，暫時只供餐廳內部測試和研究使用，現時只有夏洛蒂及其82歲爸爸曾經試吃過大麻龍蝦。

夏洛蒂的餐廳亦在網上反擊政府，指事前已看過相關文獻，認為其做法有合法的科學根據，很榮幸可透過是次事件討論如何更人道地烹調食物，望科學家可加入他們團隊一起研究。

夏洛蒂在網上表示，堅持走大麻麻醉之路，原因十分簡單，就是「愛」。她認為如果有需要奪走其他生命，人類有義務以最人道的方式完成，「這個世界已經有太多苦痛了，現在是改善的時候了」。

（Boston.com）