9元一支老乾媽辣椒醬　成就陶華碧家族85億身家　被喻火辣女神

老乾媽辣椒醬相信不少人都耳熟能詳，但樣子出現在醬瓶上的「創辦人陶華碧」原來亦是一名傳奇人物。每瓶只不過十元八塊的「下飯神器」老乾媽辣椒醬，竟然使陶華碧在廿多年內，家族身家暴漲至75億人民幣（約85億港元），而且她一直堅持「不貸款、不融資、不上市」的三不原則，成為傳奇人物，甚至被譽為「火辣女神」。

8元人民幣（約9.2港元）一支的老乾媽辣椒醬是陶華碧置富的秘訣，來自內地貴州的陶華碧於1947年出生，今年已經超過70歲。由於沒有上過學，陶華碧基本上認不了字，她在20歲時嫁給一名地質調查員，但丈夫在幾年後便去世，遺下她和兩名兒子，所以陶華碧曾經到廣東打工，為了省錢便將家鄉辣椒帶到工作的地方再製成醬料。陶華碧當時不斷將醬料改進，變成今時今日大家都吃到的老乾媽辣椒醬。

陶華碧為了照顧兩名兒子而回到貴州，開始賣涼粉（米豆腐），更將自己調配的辣椒醬放在餐桌上，讓食客可以將辣椒醬加到涼粉伴着吃。陶華碧的辣椒醬出乎意料地受到歡迎，有人吃完涼粉後買辣椒醬回家吃，甚至有人專程來只為買辣椒醬，使陶華碧的知名度一下子大為上升。

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雖然陶華碧的辣椒醬銷情極佳，但涼粉生意卻每況愈下，她同時發現附近的涼粉店都大排長龍，原因竟是都使用了她的辣椒醬，使陶華碧氣得不再單獨出售辣椒醬。事後其他涼粉店老闆都走上門，希望陶華碧可以繼續出售辣椒醬，更建議她乾脆開一間辣椒醬廠，放棄涼粉生意，使陶華碧茅塞頓開。

陶華碧的辣椒醬廠於1996年8月正式開業，取名「貴陽南明老乾媽風味有限責任公司」，品牌名稱為「老乾媽」。陶華碧為了讓客人都知道辣椒醬都是陶華碧製造的，便決定將自己的照片放到包裝上，同時使陶華碧成為最具知名度的企業家之一。

造一支辣椒醬，最辛苦的步驟當然要數切辣椒和搗麻椒，因為過程會使人不斷流淚。不過陶華碧直指「其實唔難」，「我把辣椒當成蘋果切，就一點也不辣眼睛了。」但由於她常年都在生產線上，結果患上嚴重肩周炎，指甲亦全部脫鈣。

生意愈做愈大，要處理的事亦逐漸變多，陶華碧開始需要審閱及簽署不同文件，長子李貴山便決定到公司幫忙。最初他負責讀文件給陶華碧聽，陶華碧聽畢便會在已經確認及需要簽名的文件右上角打一個圈。不過李貴山後來覺得做法有問題，便教母親寫自己的名字。但單是「陶華碧」這3個字，陶華碧便花了足足3天才學會，更指這3個字「好打腦殼（覺得很複雜）」。

曾經有證券商分析老乾媽及數間同行龍頭企業，發現其他公司的應付帳款周轉期都在30天之上，而老乾媽的應付帳款竟然是0，可見老乾媽有充足現金流。除此之外，老乾媽公司的股權結構簡單，現時所有股份都由兩名兒子持有，另外相比科技公司，老乾媽不會因為進行風險投資而有資金壓力。現時老乾媽的產值已經由1998年的4549萬人民幣（約5219萬港元）上升至2016年的45億人民幣（約51.6億港元），大增超過99倍。

陶華碧在過去廿多年一直堅持三不原則，即「不貸款、不融資、不上市」，因為她認為「上市就是欺騙人家的錢」，又指「一上市，就可能傾家蕩產」，形容上市「有錢你就拿，把錢圈了，喊他來入股，到時候把錢吸走了，我來還債，我才不幹呢。」

（綜合）