【誠信危機】聲稱手炒黑糖　台「老虎堂」認機器炒加色素

來自台灣的台式飲品店「老虎堂」，靠招牌「黑糖波霸厚鮮奶」打響名堂，並聲稱主打「獨家手炒黑糖」，自從上月登陸香港銅鑼灣後，更引起排隊潮，人氣一時無兩。不過近日有自稱是台灣店離職員工爆料，原來黑糖由機器炒製，甚至加入焦糖色素，一度引起網民恐慌，質疑老虎堂欺騙顧客。
事後台灣老闆解釋因需求量大，承認黑糖是委託工廠機器製成，至於色素問題，他稱黑糖廠商本來就有加入焦糖色素，強調絕對合法安全，如消費者出現疑慮，將來或會改配方，不再添任何焦糖色素。而香港分店則拒絕回應，並稱如有疑問可問台灣總店。

在台灣擁7間分店的老虎堂，經常在facebook專頁提到「手炒黑糖」，不過打工快1年的離職員工黃小姐，近日則向台媒爆料，稱老虎堂主打的「獨家手炒黑糖」原料含焦糖色素，且每次送貨時都是一桶桶黑糖濃縮糖漿，她又指真正的黑糖炒出來會有黑糖香味，惟濃縮糖漿吃起來味道偏酸。

台灣楊姓老闆向台媒坦承，因需求量大，黑糖由人手改成機器製成，主要成分為黑糖、二砂及焦糖色素，半製成品會先送到總部，再分成一桶桶運到各分店，現場再加熱黑糖製成飲品出售。而負責黑糖的廠商，一早已加入焦糖色素，所以老虎堂方面只是依照規定把所有成分標示出來，強調「有經過置內相關檢驗機構，基本上都是合法」且要求廠商出示相關證明。他又指如消費者有疑慮，將來或會改配方，不再添任焦糖色素。

雖然老闆大派定心太，惟網民似乎不太受落，紛紛在老虎堂的facebook專頁留言，直指是誠信問題，「好諷刺，手進化到機器炒，你們良心不痛嗎？」、「我也佩服老闆臉皮的厚度」，甚至有網民發起罷飲行動。其後老虎堂以機械式回覆網民留言，重申黑糖雖然非每天手炒，但目前門市仍保留現場炒製黑糖珍珠，讓黑糖之香氣入味。

另外，店家亦質疑爆料者非員工，「老虎堂自去年11月11日開幕，至今剛滿半年，目前並沒有員工已打工快一年」經人事部調查後，亦證實沒有黃小姐這個人。而台灣老虎堂為急急補鑊，今日在facebook專頁宣布明後兩日（7月4至5日），波霸厚鮮奶買一送一。

而香港分店則拒絕回應，強調應由台灣總店負責，更指「全部責任都交給台灣處理」。