【係心意呀！】日餐廳不收貼士　食客摺筷子套表謝意　創意大爆發

日本大部分餐廳都不收小費，即使食物美味、服務周到得令人想「畀貼士」，但當地餐廳業者都可能會婉拒，甚至追着客人「還錢」。當地一名曾在食店打工的藝術大學畢業生，發現有客將筷子套摺成心心、蝴蝶結甚至動物等表達謝意，他遂發起「Japanese Tip」計劃，鼓勵食客以摺紙作貼士，又發起眾籌，然後到全國參加計劃的餐廳收集約8000件作品，並於東京舉行展覽。

發起計劃的是奈良市27歲男子辰巳雄基，他5年前於京都造形藝術大學畢業，求學時曾到餐廳兼職，他指見過客人吃剩大量的食物，或把桌面弄得亂七八糟」，感覺不好受，「但每當看到精緻地摺好放在桌上的筷子套，都彷彿聽到客人對你說『多謝款待』」，雖然收拾桌面的工作很疲累，但看到這些「多謝的標誌」時都會精神百倍，故希望與別人分享這種經歷。

辰巳其後發起名為「Japanese Tip」（日本人的小費）的計劃，收集各食店客人留下的摺紙作品，計劃後來獲得愈來愈多市內餐廳支持，更於2012年日本總務省舉辦的環保比賽「eco japan cup」中，奪得文化部環保通訊組的亞軍。

辰巳畢業後於島根縣隱岐群島海士町的教育委員會工作，同時推廣珍惜食物及學習食物與人與土地的關係，令想將「Japanese Tip」計劃推廣至全國，紀錄此「日本特有的文化」，並決定環遊日本一周，到不同飲食店收集筷子套摺總作品，然後舉辦展覽。他發起眾籌後籌得110萬日圓（約7.5萬港元），去年4月出發，目標是在全國47個都道府縣，各地最少一間餐廳加入計劃。

最後辰巳收集到約8000件作品，創意多得驚人，摺紙造型多多，除了簡單的心型及花花外，有人將筷子套摺成蝴蝶、飛標、蝦、兔子等等，盡顯日本人的巧手個性。展覽將於當地時間本10日下午結束，有日本網民看到展出的作品後都笑稱，「食客很有創意，但某程度上真的有點瘋狂」。

（朝日新聞、隱岐經濟新聞）