雪糕三文治棄戶外5天未融化　動物昆蟲不走近　製造商認加增稠劑

夏日炎炎，雪糕成為消暑佳品！近日澳洲有一名婦人偶然發現，由當地超市Coles製造的雪糕三文治，丟棄5天經過陽光曝曬後，三文治仍未融化，其間更無任何動物或昆蟲走近食用，令人擔心雪糕的成分會否對人有害。有專家指高質素的雪糕理應在口腔中完全融化，難以融化的雪糕「毫無疑問」是加入了膠質。Coles其後向傳媒表示雪糕中加入增稠劑，為雪糕建造了「蜂窩狀結構」以減低融化速度，又形容該種食品技術簡單及已廣泛使用。

住在澳洲新南威爾斯州北部的瑪麗·薩特（Mary Salter）的孫兒，上周五（7月28日）擬享用由Coles製造的雲尼拿味雪糕三文治，但不慎把三文治弄成兩半。薩特於是把雪糕三文治分別拋到泥石地上和草地上，希望留給小鳥、貓狗或者昆蟲食用；惟沒有任何動物或昆蟲走近雪糕三文治。更不可思議的是，過了5天後，雪糕三文治仍然沒有融化，白色的雪糕變更得有點像棉花糖。

薩特認為該款雪糕三文治根本不是「雪糕」，認為當中用作防止食物融化的材料並不健康，遂在Coles的facebook專頁留言，詢問該款產品是用甚麼材料造成？網民紛紛留言支持，希望Coles能解釋清楚雪糕成份。

薩特發出貼文短短10分鐘後，就收到Coles的私人訊息，表示需要與其國際品質團隊跟進事件，以獲取更多資訊，並會再與薩特聯絡。薩特隨即把訊息內容複製到留言區，讓其他網民也見到。

Coles發言人其後向澳州傳媒news.com.au解釋，該公司在雪糕中加入了增稠劑，為雪糕建造了「蜂窩狀結構」以減低融化速度；當雪糕融化並蒸發，就會變成泡沫狀。Coles形容這種食品技術簡單及已廣泛使用。

除了薩特遇到「不融雪糕」外，亦有網民貼圖稱有相同經驗，指Coles的同款雪糕三文字曝曬2天後仍沒有融化。

除了Coles的雪糕三文字不會融化外，另有其他品牌產品亦有同樣情況。2014年，沃爾瑪（Walmart）製造的一款雪糕三文治，被美國俄亥俄州辛辛那提一所電視台指不會融化。沃爾瑪解釋是雪糕中的忌廉令雪糕的融化速度減低。美國雜誌《消費者報告》（Consumer Reports）當時比較了市面上五款雪糕三文治的融化情況。專家表示，高質素的雪糕理應能夠在口腔中完全融化，一致認為難以融化的雪糕「毫無疑問」是加入了膠質。不過，專家亦指出，膠質是常見的食品材料，有不少食物如沙律醬和乳酪其實都加入了膠質。

（每日郵報、TIME）