澳門美食|「炭火現烤」雞蛋仔格仔餅 懷舊小食消失中咪走寶
撰文:食在澳門
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依家澳門嘅煙火氣,正在逐漸恢復,心心念念想去嘅寶藏小店,都喺度努力咁逐間打卡。
第一站就係興二。
隱身鬧市嘅懷舊街邊檔
位於嘉華門口嘅懷舊街邊檔「興二夾餅小食」,被澳門人默默愛咗好多年。如果唔係本地人推介,可能會無意中錯過哩家寶藏街邊小吃店。
由炭烤出黎嘅格仔餅香氣四溢,滿街飄散,令人遠遠聞香而來,一份均價$15嘅格仔餅同雞蛋仔,好食又平。趁熱食,蛋香濃郁,口感焦脆,唔同於尋常濕軟嘅夾餅(格仔餅)。
炭火烤出嚟的格仔餅雞蛋仔真係買少見少,難得澳門仲有,點可以唔試下👇👇👇
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一代澳門人嘅摯愛味道
「格仔餅」 明火現烤
鐵餅模具被預熱至一定溫度,再加上面蛋漿液,烤製約4-5分鐘,期間根據長久積累嘅經驗翻轉鐵餅,咁樣先烤得均勻,令面呈金黃色,當格仔餅仲熱嘅時候,再根據個人嘅口味塗抹花生醬、牛油、煉奶、砂糖……
現做現賣
剛出爐嘅格仔餅,每一啖都充滿咗濃郁嘅蛋香,外皮焦脆,裡面綿軟,花生醬同煉奶組合甜度適中,好食唔膩,係本地人細個時鍾意嘅老味道。
「雞蛋仔」
經典嘅港式小食,一啖夢回童年。
從機器中飄出濃郁嘅奶香時,4-5分鐘嘅等待時間都令人感到焦急。型似蜂巢狀嘅雞蛋仔,金黃酥脆嘅外皮自帶港式風情,輕輕掰開散發誘人香味,忍唔住趁熱咬上一啖,外酥內軟,口感Q彈有韌性,越食越香!
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呢啲懷舊嘅街邊檔,雖談不上驚艷味蕾,但係真材實料嘅純粹,同從小食到大嘅情懷,都令無數人魂牽夢縈。希望開放過後,街邊檔口們仲可以恢復往日嘅生機,點燃城市嘅煙火氣。
興二夾餅小食
喺邊度食:澳門半島時代商業中心停車場門口
幾時有得食:09:00-20:00
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【本文獲「食在澳門」授權轉載。】
澳門大三巴附近美食多嗎?
我們介紹過有貓山王專門店的「多肉榴槤葡撻」,隱世露天茶檔的「無骨雞翼包」,行遠少少有懷舊街邊檔興二夾餅小食的「炭火現烤雞蛋仔格仔餅」等等。