珍珠奶茶熱潮不再仍續開過百分店！日本茶飲店2個原因年賺70億円

珍珠奶茶曾經在2019年席捲日本，街上的台式茶飲店如雨後春筍，一間接著一間開幕。不過隨著人們的熱潮減退，這些茶飲店迎來連環結業潮。但是，在逆境下仍然有台式茶飲店於熱潮退卻後仍然繼續開分店，有日本電視節目製作特輯，探討背後的原因。

珍珠奶茶曾經在日本掀起一股熱潮，台式茶飲店旋風式席捲潮流聖地原宿。茶飲店招牌看板在街頭隨處可見，而門外大排長龍的情景更是幾乎每日發生。然而，當新冠疫情在全球爆發，加上人們對珍珠奶茶的狂熱退減，當地的珍珠奶茶泡沫隨之爆破，很多台式茶飲店只能無奈結業或轉型。

不過在這股熱潮退去後，台灣茶飲店品牌貢茶卻「反其道而行」，日本分店數量突破100間，分店的排隊人龍不斷。為甚麼在日本的珍珠奶茶泡沫爆破後，貢茶仍能屹立不倒，甚至持續擴張？

最近，日本TBS電視台節目「がっちりマンデー!!」製作專題特輯，探討貢茶在日本成功的原因。他們首先訪問了一些年輕客人，有人大讚貢茶的珍珠最好吃，也有人認貢茶的珍珠奶茶無可取替。

明明珍珠奶茶已經不再流行，為甚麼更有為數不少的客人會選擇光顧，甚至不斷擴展業務開分店？日本貢茶的公關後滕小姐指，他們在日本的業務營利達到70億日圓以上，2021年的分店數量成功突破100間，當中首要的成功關鍵是沒有將「珍珠奶茶」當成主打商品。

後滕小姐認為，對貢茶來說，商品並不是只限於珍珠奶茶。更重要的是，他們會針對各款茶飲特色，精心製作多元化的菜單。而奶茶只是其中一款茶飲種類，珍珠則是其中一款配料。因此，即使珍珠奶茶熱潮減退後，他們仍然可以利用其他茶飲，吸引客人回頭光顧。

除此之外，比起珍珠奶茶專賣店，貢茶稱為茶飲專賣店更為適合。在日本街頭，可以輕易找到各式各樣的咖啡店，但是卻很少有供應茶飲的專門店。而貢茶正好抓著這個商機，有客人表示，感覺疲累時喝茶是個不錯的選擇，也有受訪者比起咖啡更愛喝紅茶，而且不定時推出季節限定特飲，可以品嘗到不同口味的茶飲，帶來新鮮感。

最後後滕小姐又提到，最近到店的顧客年齡層愈來愈廣泛，不只是女士們喜歡在茶飲店消磨時間，更開心是見到有高中男生成群結伴來消費，認為當地的茶飲市場仍然有待開發。