【機場美食】5間機場新餐廳推介

農曆新年是旅遊旺季，不少人都會趁著這個假期外遊。喜歡悠閒一點的，更會提早到達機場先吃一頓好的，再步行到登機閘口出發到目的地。機場禁區的東大堂美食廣場最近完成了翻新，接機大堂更開設了一間機場獨有的新餐廳，旅客可以在機場飽餐一頓再出發享受假期！

旅客完成辦理離境手續後便會見到東大堂美食廣場，美食廣場24小時營業，經翻新後座位由原來的900個增加至1,200個，比以前容納更多顧客。美食廣場的新裝修以香港常見的山峰為設計主題，其中的照明裝置模擬樹木形態，形成獨特的背景佈置，猶如置身大自然和都市並存的香港獨有風貌。

美食廣場引入了多間全新進駐機場的餐廳，提供多元化的食物選擇，包括粵式小菜、點心、拉麵、壽司、福建菜、英國菜、韓國菜甚至泰菜，絕對能滿足不同旅客的胃口。若要趕飛機沒時間坐下慢慢用餐也不用擔心，皆因多間餐廳同時提供Grab & Go外賣服務，旅客可帶走美食享用。新進駐機場的餐廳眾多，其中特別推介以下幾間！

鮨孝

首先要介紹的，是提供正宗江戶前壽司的鮨孝。鮨孝的創店概念來自米芝蓮三星壽司店Sushi Saito店主齋藤孝司（Takashi Saito），他亦是主理香港四季酒店Sushi Saito（鮨齋藤）的同一廚師。鮨孝由大師監製，更得到有「東京吞拿魚王」之稱的魚商山幸集團支持，為鮨孝挑選及提供最適合的魚料。而店裡所使用的食材主要來自日本豐洲市場，每天新鮮空運到港。鮨孝更為客人引入來自日本知名長谷川酒店（はせがわ酒店）供應的清酒，包括得獎清酒、季節限定、甚至稀有款式，與壽司可謂絕配。

金槍魚由大名鼎鼎的山幸集團提供，為魚市場中最高質素的金槍魚之王。三個不同部位的配搭，更突顯出金槍魚鮮嫩的肉質及其具層次的油香變化。

由殿堂級米芝蓮壽司店店主監修，由刀工、調味，至手握壽司的過程均有嚴格指標，每個步驟都不敢鬆懈。顧客除了可在席前欣賞廚師的精湛手藝，身在香港，亦能品嚐到正宗日本的味道。

地址：禁區離港層（L7）離境（南）後東大堂美食廣場

都爹利會館

米芝蓮星級粵菜食府都爹利會館（Duddell’s）進駐機場，為客人提供新鮮烹調的地道廣東菜式，真正香港滋味，包括點心、燒味、燉湯及小炒等，更提供外賣專櫃。

潮蓮黑鬃鵝為機場店新加入的全新菜式，將肥瘦比例最佳的黑鬃鵝從佛山直接運到香港，再調味兩天，置於燒味太空爐中燒製，皮脆肉香。

米芝蓮星級粵菜食府都爹利會館為客人提供點心、燒味、燉湯及小炒等地道廣東菜式。

地址：禁區離港層（L7）離境（南）後東大堂美食廣場

Gordon Ramsay Plane Food To Go

世界名廚Gordon Ramsay的首間亞洲機場分店，並以倫敦希斯羅機場的Plane Food Restaurant作基礎，加以改良，提供一系列英式美食及富香港特色的高質素菜式，更有Grab and Go外賣專櫃，方便趕時間的旅客享用。

傳統英式早餐用上英國Dingley Dell香腸及煙肉、大啡菇、番茄、菠菜、雞蛋及多士，令人食指大動。

經典牛肋骨漢堡以手撕牛肋骨肉、番茄、酸瓜、英國熟成車打芝士製作而成，配以香濃秘製蛋黃醬及有皮薯條，令人一吃難忘。

地址：禁區離港層（L7）離境（南）後東大堂美食廣場

自助點餐服務快將推出

東大堂美食廣場快將推出自助點餐服務，屆時旅客可提早於手機預訂美食，收到通知後才取餐，方便省時，值得一試！

Wolfgang Puck Kitchen

進駐機場的名廚還有奧地利名廚Wolfgang Puck。Wolfgang Puck Kitchen為其首間開設於香港的餐廳，以優質食材製作融入了加州風味的環球美食。客人亦可品嚐融入亞洲特色的全日單點菜式，再來一杯雞尾酒，為旅程添上一個美味的開始。Wolfgang Puck Kitchen更提供外賣專櫃。

煙三文魚薄餅配三文魚籽或魚子醬，薄餅用上挪威煙三文魚及紅洋葱和酸奶油，餅面則加了香菜及新鮮三文魚籽。

招牌美式香煎煙肉卷配搭軟滑薯蓉、香脆的洋葱圈及豐富的肉汁，令人齒頰留香。

地址：非禁區抵港層（L5）接機大堂

蘇淅滙

享負盛名的米芝蓮滬菜食府蘇浙滙亦進駐香港國際機場。位於東大堂的蘇淅滙提供經典滬菜，並推出機場獨有的「餐酒配對」菜單，結合了滬菜的特色及西方餐酒文化，客人更可以邊用餐邊觀賞機場跑道景觀。

蘇浙滙招牌小籠包外皮嫩滑透澈，内裏為多汁豬肉餡，蘸醋後佐以清爽的酒品，如雞尾酒 Cosmopolitan，使鮮味更上一層樓。

招牌黑叉燒以黑醬汁熬製，肥瘦相間，肉質滑嫩多汁，配搭醇厚的紅酒，帶來雙重味覺享受。

地址：禁區離港層（L7）離境（北）後區域