【北歐慳錢攻略】想慳錢又想食好西？選地道食材有秘技

在物價高昂的北歐國家旅行，想吃美食又要兼顧錢包健康，最好的方法就是採購地道食材自己下廚，一解口腹之欲更有滿滿成功感。

【文章原刊於01撐場，歡迎下載香港01 app，與星級作者一同討論喜愛話題。】

在冰島等物價高昂的北歐國家旅行，旅舍、民宿，大多有簡單但設備齊全的廚房，只要能找到採買食物的超級市場，在民宿煮食就能節省大筆旅行開支，又可以盡情享受煮食的樂趣。我煮食喜歡在當地找到什麼新鮮、不貴的食材就煮甚麼，隨心、隨意。找食材的重點是「常見的」和「地道的」 ，簡單組合「蛋白質」+「蔬菜」+「碳水化合物」，就可足夠滿足口胃。

「常見」的食材世界各地都可以找到，冰島也不例外，蛋白質如雞蛋、雞肉、免治豬肉和牛肉；蔬果如西蘭花、番茄、檸檬；碳水化合物如麵包、意粉（一次購入一大袋千層麵皮，可以做兩頓意式千層麵）。

只要配上基本的調味品和香料（我入住民宿時會先搜尋廚房庫存，橄欖油、鹽、胡椒通常齊備，再購入少量其他調味品，原則是重複使用率高，輕便攜帶方便，如乾香草和湯料塊等），就可以做出一日三餐。當然冰島的「地道」食材，如當地產量豐富的三文魚和不同品種的龍蝦，價格相宜，可以購入變換一下口味。

我每天會做不同款式的雞蛋和吐司作早餐。只買到普通香腸時就煎香配炒蛋，吃不完可以帶上作午餐；買到煙三文魚時可以配水波蛋做“Egg Royale”。某日我們遊玩完經典「黃金圈」“Golden Circle”（包括歐亞和北美大陸版塊交接的辛格維勒國家公園（Þingvellir National Park）、Gullfoss大瀑布和間歇噴泉Geysir）後，住進附近山野的一間小木屋民宿。當日我們在從民宿出發駕車半小時距離的超級市場，找到價格實惠的大盒裝雞槌和小龍蝦，決定大刷一餐。

除了檸檬汁、百里香葉、鹽和胡椒這些已備調料，我想到不如將原本打算買來喝的啤酒，代替大瓶白酒，用來烘烤肉類和海鮮。

製成品竟然與雞肉和龍蝦尾的口味十分相配，驅走食材的冰鮮味。配以西蘭花、前幾日吃剩的香腸和螺絲粉，這頓晚餐撫慰我們在零下15度下的轆轆飢腸。

在遠離煩囂的小木屋留宿，除了享受自家煮食樂趣，還是個令人難忘的觀景全體驗。

你可以輕鬆地駕駛到更漆黑空曠的地方觀看北極光，甚至深夜在房間的窗戶看出去，就能看到漫天飛舞的極光。

在當地大型連鎖超市“Bónus”，1公斤的三文魚扒有時不到港幣$100，整塊用香草、檸檬熏烤，就鮮味飽肚；大罐的龍蝦湯也不貴，買回來煮熱加入點蔬菜，也可以犒勞一下長途跋涉、舟車勞頓去觀賞完自然美景的我們。

撰文：胡說八道菜
持國際關係、新聞學、多媒體科藝設計學位，NGO工作逾6年。發現學術、工作與夢想風馬牛不相及，辭職開展加拿大和英國工作假期之旅。志在『找尋夢想、找尋自己』 喜愛品嚐和烹煮美食、喜愛旅行和攝影、最愛結交朋友、談天說地。

【編按：文章題目為編輯所擬，原題為「北歐旅行「慳錢飲食祕技」」​】

（文章純屬作者意見，不代表香港01立場。）