【英國美食】 英國菜是黑暗料理？ 帶你遊市集搵美食

英國菜向來給人「黑暗料理」的印象，但從世界各地而來的移民、打工仔為英國人帶來各式美食。只要走入地道市集，去英國旅行時也不怕「冇啖好食」。

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英國菜總予人「黑暗料理」的印象。但其實在英國，尤其倫敦，如果你喜愛多國菜式，其實有很多味道可口，而且價錢合理的選擇。由世界各地遷來謀生、尋夢的移民們，為英國帶來了各國的美食。而當地的市集就是品嚐這些美味恩物的地方，而且是窮遊一族如我的外食「秘密基地」。

去倫敦逛市集，總少不了Camden Market，Borough Market和Brick Lane Market。Camden Market距離我工作假期的住處最近，所以是我放假經常去逛逛吃吃的市集。

在餐廳用膳一頓至少£15，而Camden Market有不少£5左右的價廉物美之選。第一次來這裏，我當時還帶着經常想吃米飯和開胃辣菜的「亞洲胃」，見到這款£5貌似辣雞肉飯的東東，就立即鎖定目標。

單憑賣相真的會被騙，其實這是Persian Roasted Chicken and Rice （波斯菜烤雞飯），而且一點都不辣。較乾身的長谷米飯面上，攤着一整個烤雞腿，皮有點炭火的香味，但裏面肉汁仍保存得很到位；而上面紅色的並非辣椒，而是經過泡製的葡萄乾醬汁，配着烤雞肉吃竟有奇特的提鮮效果；而加上檸檬汁的salad剛好減輕肉食的油膩感。

來吃異國風味午飯，你可以坐在這些小電單車上面，不光吃「味道」，還吃「體驗」。

走進Camden美食市集，你聞到的絕對不止＂fish n chips＂（炸魚和薯條）的氣味，而是夾雜各種肉類和蔬菜以各國做法煎炒煮炸的濃烈氣味。喜歡吃什麼任君選擇，或可以「掃街」式買下數個小食與朋友分享。

在結束南美洲旅行回到倫敦不久，我再來Camden Market。路過一個秘魯菜的攤位，對秘魯美味的無限想念立即被勾起。

本來很想再吃最愛的名菜＂Ceviche＂，「檸汁醃生魚肉海鮮」，可惜當天沒有賣，於是我點另外一道秘魯人常吃的名菜＂Lomo Saltado＂解饞（其實是蕃茄烤牛肉飯）。

不是說「牛肉飯」嗎？為什麼是「牛肉麵」？我在秘魯從來未被問過，這道菜選擇配麵食還是米飯的，也沒有過蕃茄和洋蔥以外的蔬菜沙律選擇（這裏可選我最愛的甜椒）。幸好秘魯老闆一家把這道菜味道做得算地道，還提供在秘魯沒有的服務，「你想要牛肉熟度怎樣？煎到這個樣子可以了嗎？」。估計是來到英國，客戶服務隨着客人口味和習慣改良了吧。

然後無限崇拜西班牙美食的我，還跟同行朋友嚐了這裏的Paella（西班牙海鮮飯），口味算是中規中矩。

關於秘魯番茄牛肉飯和西班牙海鮮飯的原味，我將在未來的美食遊記逐一介紹。

當然Camden市集，不止是一個給吃貨的市集，更是個潮人聖地。雖然店舖賣的大多數是中低價位的衣服、鞋子、飾品，但對於喜歡求新求變的潮人，常常來逛逛，很容易從頭到腳找到一身Punk「朋克風」的型格裝扮。

撰文：胡說八道菜
持國際關係、新聞學、多媒體科藝設計學位，NGO工作愈6年。發現學術、工作與夢想風馬牛不相及，辭職開展加拿大和英國工作假期之旅。志在『找尋夢想、找尋自己』 喜愛品嚐和烹煮美食、喜愛旅行和攝影、最愛結交朋友、談天說地。

【編按：文章題目為編輯所擬，原題為「英國旅行「無啖好食」？！」​】

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