【不丹．美食】品嚐兩大傳統家鄉菜 乳酪、辣椒做主菜
撰文：余智樂
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民以食為天，出外旅遊美食當前又叫人如何抵抗？不過，旅行除了怕水土不服外，最驚就是遇上食物口味不合，出發前不妨看看不丹的飲食特色，與及當地出名的傳統美食，相信總有一款合你心意。
1. Ema datshi （辣椒芝士）
假如你到訪不丹會發現國內的每一間餐廳幾乎都有供應這道「國菜」，對不丹人而言，其地位正逼泡菜在韓國人心目中的超然地位，絕對是家傳戶曉的地道菜色，而且「只此一家」。Ema在不丹語是辣椒，Datshi則是芝士，辣椒、芝士再加入適量牛油即成，剛才提及是「只此一家」，原因是家家戶戶都有其特色食譜，辣椒、芝士、牛油的份量都不盡相同，故此味道或許偏辣，又或者有些的牛油味會較重。
2. Kewa Datshi （薯仔芝士）
椒類並非每個人都喜歡，有人會嫌棄其味道太嗆，那麼薯仔（Kewa）芝士又如何？相信大小朋友都會喜歡。餐廳一般會將薯仔切成一片片，再加入芝士和牛油炒熟，部份餐廳更加入不同的蔬菜配料調味，香濃軟滑的芝士，搭配爽嫩的薯仔，簡直是人間美味。
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