雪櫃禁忌｜食物亂塞雪櫃、一年肚屙6次？醫生：5錯誤令細菌增10倍
撰文：陳錦洪
出版：更新：
雪櫃使用禁忌｜夏天食材容易變壞，非常依賴雪櫃把食物冷藏，不過如果亂塞入雪櫃就以為能保鮮，不只有機會令細菌激增，更可能因此增加腸道疾病的風險。台灣節目《健康好生活》，就有醫生指出錯誤使用雪櫃後的問題。
台灣腎臟科醫生江守山指出，有一病人在一年間因肚屙求醫5～6次，起床以為是患有腸躁症，但由於病症不同已再向病人了解。得悉原來是她把食物亂塞入雪櫃，而且存放很久也未完食用完畢，過期食物多次引發腸道不適所致。
AI尹光「翻唱」姜濤、楊千嬅名曲網上爆紅 網民：唱得好過原版
江醫生續指出，雪櫃內可能隱藏很多細菌，如李斯特菌、大腸桿菌、志賀菌等，都有機會因為犯了以下 5 個錯誤而增加 10 倍：
1）「直接用原盤放入雪櫃」，應把剩餘的飯菜放入有蓋的保鮮盒密封後再放入雪櫃；
2）「蔬菜不加包裝直接放入雪櫃」，應用報紙包她後，再分別放在獨立的膠袋中，再把袋口密封；
3）「肉類或海鮮反覆解凍」，應分別裝袋後再放入冰格，需要時才取出合適的分量；
4）「拆封食物不封口」，應另裝在有蓋的保鮮盒或玻璃樽內密封；
5）「將高溫食物直接放入雪櫃」，應將剩餘的熟食放涼，再放入雪櫃，但食物在室溫中最好不要超過 2 小時。
存放食物最佳位置
雪櫃不應該有位就放，但何謂正確的擺放位置呢？消委會指出，雪櫃不同位置其實有溫度的分別，而食物的儲存溫度和期限都不同，因此建議把鮮肉類放在靠近出風位、原隻蛋不可放入冰格等。
+3
資料來源：YouTube@健康好生活