膳食纖維分2種8功效 1種降膽固醇/1種助防癌？點食至啱免嚴重腸炎
撰文：古曦朗
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膳食纖維不足可致嚴重腸炎！膳食纖維是人體非常重要的營養素，但其實它也分水溶性和非水溶性兩種，有降膽固醇等8功效。想要精準攝取適量的纖維，應該食什麼才對呢？
膳食纖維可致嚴重腸炎！
台灣中壢宏其婦幼醫院學術副院長暨生殖醫學中心主治醫師王馨世，曾在一篇健康訪談中指，植物富含纖維素，而纖維素在人體內無法被消化，卻可以幫助腸蠕動、保護腸黏膜細胞與調節腸內細菌的功能，是重要且不可缺少的物質。
大腸內的益菌是維持腸道健康的重中之重，而腸道中的益菌大多以膳食纖維為營養來源，在膳食纖維充足的情況下，保護大腸黏膜的益菌會大量生長、聚集，同時抑制啃食腸道黏膜的細菌與引起腸炎的致病菌生長，讓大腸處於健康狀態。但如缺乏膳食纖維，益菌就會相對減少，讓致病菌有機會大量生長，造成腸道發炎生病。
膳食纖維分2種 可降膽固醇、血糖等8功效
膳食纖維可依照纖維是否能溶於水中，分為水溶性纖維與非水溶性纖維兩大類。根據台灣癌症基金會的資料，每人每天膳食纖維建議攝取量為25-35公克。而台灣昌盛堂中醫診所就曾在其社交平台上，分享關於膳食纖維的資訊及其功效。
水溶性纖維：
1. 降低壞膽固醇、血脂肪，預防心血管疾病。
2. 包覆醣類，降低葡萄糖吸收速度，避免餐後血糖過高。
3. 促進腸道內益生菌生長。
4. 軟化糞便避免便秘。
推薦食物：水果、全穀類、豆類、秋葵、蒟蒻、木耳等。
非水溶性纖維：
1. 幫助排除腸道廢物。
2. 吸收水分增加糞便體積。
3. 促進腸胃蠕動。
4. 縮短食物殘渣通過腸道的時間預防便秘。
推薦食物：葉菜類、全榖類、根莖類、豆類等。
在推薦食物中，可見全穀類食物含有的膳食纖維最為豐富，不論是水溶性纖維與非水溶性纖維都在其中，而且它更含維他命與礦物質，可以降低高血壓、糖尿病與心血管疾病的風險，還可以改善腸道的健康。