芋頭削皮易過敏！台農糧署教2招削皮不痕癢要用鹽　冇手套一樣掂

芋頭控看這裡！不少民眾喜愛吃芋頭，但是削皮過程卻容易引起過敏導致手癢，對此，台灣農糧署就傳授2招輕鬆解決，另外若不慎觸碰，也可用較高溫水沖洗，或以鹽巴沖洗紓緩。

芋頭營養高鉀低脂

你喜歡吃芋頭嗎？台灣農糧署在Facebook發文科普，芋頭富含高膳食纖維、鉀且低脂。台灣以台中、苗栗、屏東及花蓮為主要產地，可應用於蒸煮、炒食、燉湯、油炸等多元料理，甜鹹口味各具特色及風味。

兩招準備好，削芋頭不手癢！台灣農糧署指出，生鮮芋頭的球莖因含草酸鈣及影響刺癢感覺的蛋白質，建議處理前先保持芋頭及手部的乾燥，帶上手套（或套住塑膠袋）再行削皮，避免直接接觸芋頭引起過敏。

此外，相關過敏物質在煮熟後便會破壞，因此務必充分烹煮、再行食用。台灣農糧署也提醒，若不慎觸碰，可用較高溫水沖洗，或以鹽巴沖洗紓緩。

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文章曝光後，網友們也不吝分享：

「芋頭一定要乾，濕的比乾的癢，這是天天削芋頭的老闆說的」、
「從小到老，還是最愛吃芋頭，比較不喜歡番薯，但最怕削芋頭。曾帶塑膠手套削，還是稍微有一點癢」、
「一定要戴手套削皮，芋頭控」。