木耳營養｜潤肺清血管黑白木耳功效各不同　木耳露3材料簡易食譜

黑木耳降血脂通血管，白木耳潤燥養顏美容，現在吃正是時候，要如何煮出像賣場一樣好喝的「木耳露」？快看台灣農糧署教「電鍋3步驟煮法」，人人在家都可以做出好喝木耳露。中醫師表示，白木耳色白入肺，能滋潤養內、潤喉生津、養顏美容，而黑木耳色黑入腎、含鐵量最高，中秋之後就是「寒露」，養生要潤燥防寒，吃黑白木耳最好！

木耳食譜｜在家也能做出好喝木耳露

台灣超市一瓶木耳露要價約8到16元，想要天天喝覺得好花錢，該怎麼自己做出好喝的木耳露？台灣農糧署教大家好喝的木耳露比例，只要用電鍋就可以自己在家做好喝木耳露：

木耳露／銀耳露（按圖看清👇👇👇）

材料

1. 木耳或銀耳300g，大朵約8～9朵、紅棗10顆
2. 冷開水650c.c.、黑糖或蜂蜜適量

步驟

1. 將木耳洗乾淨
2. 紅棗去籽
3. 將木耳與紅棗放入電鍋，外鍋一杯水
4. 電鍋跳起後再在外鍋加水燉煮1次
5. 將燉煮好的所有食材放入果汁機打碎、攪拌均勻

秋天後養生不想喝冰的，可以熱熱的喝，不喜歡喝溫熱口感可以冰過後再喝。

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白木耳入肺，滋潤養內、潤喉養顏　還能補鈣

台灣中醫師周宗翰表示，入秋後吃木耳最適合養生，白木耳色白入肺，能滋潤養內、潤喉生津、養顏美容。而且富含膳食纖維、維他命D、鈣、葉酸、微量元素、氨基酸，其白木耳最特殊的營養為銀耳多醣體、植物性膠質，所以又稱吃的保濕因子。維他命D本身可促進鈣質吸收，且膠質也是組成骨骼成份之一，所以白木耳也有幫助骨骼健康之功效。

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黑木耳入腎補鐵　降血脂清血管，中西醫都大推

而黑木耳色黑入腎，且在食品營養標示中，黑木耳的鐵質含量是各種葷素食物中最高，所以黑木耳的補鐵功效極佳。再加上黑木耳富含維他命K。周宗翰說，也因此黑木耳可以說是中西醫最推薦的血管清道夫，能降血脂、保護心血管、促進循環的食療。

周宗翰說，無論黑木耳或是白木耳都有助健康，兩者的膳食纖維都非常豐富，均能促進消化、幫助腸道蠕動，排空順暢防治便祕！而且黑白木耳含水溶性膳食纖維，在腸胃中會吸附水分，增加飽足感，所以如果想要預防便祕、增加飽足感助減重，兩種都可以喝。

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黑、白雙飲　潤燥養顏+降血脂

但若希望更滋潤、美白養顏，可選擇白木耳，想要降血脂、清血管，可選黑木耳。不過因為是食物，所以可以半白半黑加在一起煮，得到雙倍效果！

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