【新丁宴客】搓捲切百變牛油果 四女生共享歡樂時光
這四個女生，只有一個喜愛牛油果。她是賴頴彤（Joanne），牛油果既是她的主食，也是零食，口饞來一個、開心來一個，失落也來一個，真是上了癮。
朋友都知她愛牛油果，卻未嘗其手藝，就在這當下，一場女生的小聚會，她們分享牛油果之餘、也說一點生活圈中的八卦。吃得飽嗎？朋友說，她們都不為果腹而來，結果卻捧腹而走，很驚喜。完了四人還相約下次齊齊到果欄買牛油果。這是Joanne意外的收穫。
新婚不久的Joanne，剛剛搬了新家，以往常常到朋友家中相聚作客，如今她們則多了一個聚腳點，假日相聚，簡單來點外賣薄餅、壽司；又或花多點心思，自己下廚。Joanne是個廚房新手，日常都以吃生（raw food）為主，需要加熱的食物，都交給丈夫代勞。而今次為了朋友下廚，烹調的菜式是她最愛的牛油果，Joanne即變得精靈，拿起刀也似模似樣。
為客人做菜，即使是相知相識逾15年的朋友和親妹妹，她也緊張每個細節。聚餐約在下午，她生怕朋友餓著肚子等待牛油果菜式，煲了一大鍋青紅蘿蔔湯作前菜，給朋友暖暖胃、墊肚。還有芝士、乾果等邊吃邊聊。當日烹調的牛油果菜式，包括牛油果三文魚卷、牛油果青瓜卷、牛油果朱古力球。此外，她還遷就大家的口味，製作易煮的芝麻醬櫻花蝦伴日本絹豆腐、洗完即食的士多啤梨藍莓果盆。每一道菜對她來說是個小挑戰。宴客前一晚，還特意練習一次。「我其實不太懂得朋友的口味，我挑選了很多粒狀的食物，毛豆、鷹嘴豆、橄欖等，感覺女孩子吃這些，相對沙律菜會更自在，我也以為她們喜歡橄欖、不喜歡三色椒。結果很多都相反。透過一場聚餐，我將我喜歡的牛油果介紹給她們，同時我也認識了她們的喜好，了解更多。這過程很有趣。」
先顧營養 後想味道
往日Joanne自煮的沙律也添加藜麥，但全是凍冰冰的食物，同事看見也經常說：「怎麼那麼可憐又吃沙律。」Joanne說，「其實吃牛油果沙律一點也不慘。每一餐，我會先考慮食物的營養，才考慮菜式，譬如我以藜麥代替飯可以吸收豐富的蛋白質和鈣質，有時會食麥皮吸收纖維，食牛油果吸收維他命B6。我不介意吃凍食，可是擔心朋友吃不慣，我則將煮熟的藜麥坐熱，還預備了甜味溫飽的南瓜、拌入沙律還是暖的，這樣在冬天吃起來更開胃。」
三文魚牛油果卷食譜（歡迎下載）