免焗蛋糕食譜｜微波爐海綿蛋糕鬆軟零難度　5分鐘有得食必用1種粉

整蛋糕，不一定要用焗爐。筆者近日積極嘗試各種懶人食譜，想食到軟綿綿的蛋糕，原來用微波爐就做得到！微波爐海綿蛋糕做法十分簡單，只需把5種材料混合並加熱便成！
攝影：鄧穎琪

班戟粉海綿蛋糕　免開火5分鐘搞掂

不想用焗爐整蛋糕的話，有人會蒸，但這次筆者實試的是完全免開火，但用微波爐就做到的海綿蛋糕，5分鐘左右已可完成，即使是半夜三更突然想食蛋糕，都可以馬上即整！微波爐海綿蛋糕共需5種材料，除了鬆餅粉外，牛奶、砂糖、牛油和蛋都是家中必有的材料，所以確實很方便。

請按下圖睇微波爐海綿蛋糕所需材料和做法：

微波爐海綿蛋糕食譜

材料：
班戟粉150克
牛油溶液30克
蛋1隻
牛奶100毫升
糖2湯匙

做法：
1.把所有材料放入大碗裡拌勻至幼滑，倒進模具，鋪上微波爐保鮮紙。
2.蛋糕以600W加熱3分30秒，取出脫模，切件即成。

總括而言，這次經驗很成功！微波爐海綿蛋糕確實方便易做，即使本身零廚藝都會做到，基本上步驟就只得混合材料和加熱而已。筆者試吃後認為海綿蛋糕口感尚算鬆軟，甜度也剛好，是濕潤了丁點；蛋糕放置久了會變硬，建議想吃的時候再加熱15秒，它便會馬上回軟。