鮮蝦粉絲煲食譜|易煮又快速超好下飯!材料簡單易備
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撰文:爆料公社
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秋天的季節是魚蝦蟹盛產的季節,在街市中都會看到價格便宜又實惠的生鮮,採買後製作成美味的的料理,像鮮蝦類在秋冬的時候很適合上桌,顏色鮮豔視覺與味覺都很享受,而且這道料理的做法又超簡易的。
利用鮮蝦炒香料理,再透過粉絲吸收湯汁的特性讓整道菜味道均勻,這道菜不但美味,熱量又很低,絕對都是下飯的好料理,沒來個3碗白飯絕對不夠,真的是不可錯過的一道料理!
社員邱惠鶯發表於Facebook廚藝公社:母親說妳又煮蝦子粉絲,只是今天倒醬油失手,粉絲顏色黑了點!
鮮蝦粉絲煲簡易做法:
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粉絲5卷先泡水泡軟,然後稍微剪短備用,蝦子洗淨,處理好後起油鍋爆香蒜頭辣椒葱白,再下蝦子大火拌炒一下,鍋邊嗆一些米酒,然後下半個飯碗量的水跟蝦子煮一下,等蝦子變紅捲曲!
熟了之後蝦子先夾起備用,原鍋留下鮮蝦的湯汁,再加2個飯碗量的水和2湯匙醬油或素蠔油及少許鹽(鹹淡視個人口味)用鍋鏟攪拌一下高湯!再把粉絲下鍋煮煮至粉絲變軟,再把蝦子回鍋跟粉絲一起煮一下,至湯汁收汁撒葱花即可起鍋擺盤!
按圖看10款粉絲熱量及各品牌1紮粉絲熱量(由熱量每100克高至低排列):
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其他社員留言回覆:「想吃..」、「喔伊細(好吃)⋯⋯白飯殺手」、「一定很下飯」、「好厲害,什麼都難不倒妳,跟翠瑚阿姐一樣,手藝超好」、「超棒的」、「餓了餓了!」、「剛好有一盒蝦 我也來做一下」。
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