早餐麵包｜16款麵包卡路里排名雞尾包第2　食包4秘訣控血糖更健康

鬆軟的麵包，為了豐富食味及食趣，麵包師傅會注入更多元素，包入各式餡料，肉鬆、腸仔、豆沙、椰絲…等，同時也令麵包的熱量大增，油脂、砂糖、加工肉的高鈉質，使麵包頓成健康陷阱。以下是營養師列出的16款常見麵包卡路里比較，及分享如何健康吃麵包4大貼士。

16款常見麵包卡路里　牛角酥排尾三

麵包大部分都由精緻澱粉製成，若加上一些高油、鹽、糖的餡料，可能會令進食後的血糖水平大幅波動，對血管、心臟不利，還會導致疲勞感加劇，因此，引致近年很多「早餐不應吃麵包」的聲音出現。台灣營養師程涵宇在個人社交平台上，便分享了16款常見麵包的卡路里，供大家參考。

按圖了解16款常見麵包卡路里（由卡路里高至低排列）︰

1 蔥花肉鬆卷565千卡/個
2 雞尾包（奶酥包）542千卡/個
3 肉鬆包439千卡/個
4 蒜香包422千卡/個
5 咖喱包337千卡/個
6 紅豆包330千卡/個
7 菠蘿包329千卡/個
8 朱古力螺旋包315千卡/個
9 大理石餐包290千卡/個
10 腸仔包290千卡/個
11 炸冬甩282千卡/個
12 蔥花包225千卡/個
13 提子乾吐司188千卡/片
14 牛角酥175千卡/個
15 生吐司130千卡/片
16 牛油小餐包110千卡/個

健康吃麵包4秘訣　加配蛋白質飲品

程涵宇營養師亦分享了4個更健康地吃麵包的小秘訣︰

1 配搭蛋白質飲品 減血糖波動

高脂肪、高碳水化合物的麵包容易造成嗜睡感，可搭配鮮奶、無糖豆漿等蛋白質飲品來減少血糖波動，也使營養吸收更為均衡。

2 選全穀物麵包 代替白麵包

盡量挑選全穀物成分的麵包，例如全麥包，因為它們的膳食纖維、蛋白質和礦物質比純白麵包高，亦較能幫助穩定血糖。

3 以果乾堅果為餡料 減用糖量

如果全穀物麵包太沉悶，不妨先選擇以果乾、堅果為餡的麵包，因它們可降低製作麵包時糖的用量，堅果也能提供到不飽和脂肪酸有益於心臟。

4 避免麵包當正餐

吃麵包的量十分重要，避免長期以大量麵包當正餐，否則長此下去容易出現營養不均衡及肥胖問題。

參考資料︰程涵宇營養師FB