豬肉食譜|韭菜花豬肉丸簡單好下飯 1個動作肉丸塑型免搓免匙羹
撰文:爆料公社
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小時候,奶奶常常做這種豬肉丸,記得當時,能配上好幾碗白米飯,吃得不亦樂乎。 但隨著時間流逝,回家的時間愈來愈少,竟開始回憶起這小時候的味道。 在看到這篇文章後,讓小編也忍不住動手製作。
台灣網友Mia Hsu 在Facebook廚藝公社發文,分享韭菜花豬肉丸的做法。
韭菜花豬肉丸食譜(按圖)
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材料:
豬絞肉:400g
韭菜花:1小把
醬油:1湯匙
醬油膏:1湯匙
鹽巴:1小匙
芝麻油:1小匙
做法:
1. 韭菜花切小小段備用。
2. 將豬絞肉、韭菜花、醬油、醬油膏、鹽巴、芝麻油通通放入調理盆,戴手套用手將所有材料抓拌均勻並產生黏性,大約抓拌五分鐘就可以了。
3. 燒一鍋熱水。
4. 用虎口將絞肉料擠出一個圓形,沒有很圓就稍微用手調整一下。(我第一次做豬肉丸,用虎口擠完後就漂亮的只有兩三顆,技術不好待加強。)
5. 水滾後,就將一顆顆的絞肉球下鍋煮,煮到浮起來,可愛的韭菜花豬肉丸就完成啦!
6. 放涼後可以冷凍保存喔!
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豬肉丸可以加的材料有很多,韭菜、椰菜、香菇、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、沙葛、芋頭…等很多很多,運用手邊現有的食材做出自己喜愛的豬肉丸口味,健康又美味喔!
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