吸脂食物|營養師盤點15種油切蔬菜排名 金菇第3但熱量是青瓜3倍
你只靠喝綠茶油切嗎?台灣營養師高敏敏公布「油切蔬菜排行榜」,油切效果更加強大,建議將高纖油切蔬菜食材加入飲食菜單,輕鬆甩油、不發胖。
高敏敏指出,喝綠茶的確可以幫助代謝、減少脂肪堆積,對於降膽固醇等也有很好的效果,但在大魚大肉的餐後,單要靠一杯綠茶油切,只能說算事後補救;如果餐中搭配油切蔬菜,一樣可以油切,且效油切果更大。
油切蔬菜排行榜(按圖)
1. 黑豆芽
熱量60kcal,膳食纖維4.9g。
2. 紫椰菜花
熱量33kcal,膳食纖維3.9g。
3. 金針菇
熱量33kcal,膳食纖維2.3g。
4. 香菇
熱量31kcal,膳食纖維3.8g。
5. 黃豆芽
熱量29kcal,膳食纖維2.7g。
6. 黃秋葵
熱量28kcal,膳食纖維3.7g。
7. 粟米筍
熱量26kcal,膳食纖維2.6g。
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8. 黑木耳
熱量24kcal,膳食纖維7.4g。
9. 西蘭花
熱量23kcal,膳食纖維3.1g。
10. 山苦瓜
熱量22kcal,膳食纖維4.1g。
11. 綠豆芽
熱量21kcal,膳食纖維1.3g。
12. 山蘇菜
熱量20kcal,膳食纖維3.3g。
13. 椰菜花
熱量19kcal,膳食纖維2g。
14. 海帶
熱量14kcal,膳食纖維2.8g。
15. 青瓜
熱量11kcal,膳食纖維1.3g。
豆芽家族 減重、吸脂好幫手
高敏敏舉例,綠白椰菜花富含各種營養成分,其中膳食纖維幫助腸道順暢、礦物質鉀更可以利尿代謝;而豆芽家族如黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽,更是平價卻超營養的料理,對減重者來說,更是可以達到消化道「吸脂」作用。
至於涼拌的好夥伴,如木耳、粟米筍,也是低卡高纖的好食材,很多上班族帶便當,帶綠色蔬菜不方便時,木耳及粟米筍就很不錯。
高敏敏也提醒,除了了解食材特性,更可以從烹調方式下手,像是用蒸、煮代替油炸,並搭配適時運動,相信油切絕不是難事。
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